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大食物观下,基因组学助力果业源头创新,Smartplant Editor与百果旺国际供应链达成全面合作,夯实品种+品牌战略

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35斗 2023-05-16 15:08 抢发第一评

来自35斗微信公众号

35斗获悉,日前,百果旺国际供应链与柒彩蔬芯(北京)科技有限公司(Smartplant Editor)在百果园生鲜、百果旺深加工特用专用品种开发及果品种源创新,特定品种产区直供,联合品牌打造等方向达成战略合作。

百果旺国际供应链有限公司,是由百果旺(湖北)农业发展集团有限公司控股的以经营水果种植、新鲜水果批发、新鲜水果零售,农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务的综合性集团企业。与近30个省市地区以及一带一路国家的重要农副产品、水果产区建立深度合作。依托深圳百果园实业(集团)股份有限公司(HK02411)旗下5600家门店,同时通过物联网、大数据等技术,在全国二线及以上城市广泛招商新型数字化水果体验店,推广差异化果品,丰富广大消费者的消费选择。

SmartPlant Editor是一家以价值链需求驱动,结合生命科技、数据科学和食品科学的创新植物科学公司。该公司的产品管线主要针对保护地设施(Controlled Environment Agriculture,CEA)蔬菜水果和热带经济作物新品种的开发。目前已经推出国内首款叶黄素减糖小型西瓜品种并实现商业化,未来还将推出甜瓜、新型绿叶蔬菜、咖啡豆等品类。

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果盘子丰盛的背后,是源头创新的力量

几千万年前,吃水果影响了灵长类动物的命运,正是为了满足对甜味能量的渴望,它们才会不辞辛苦地在丛林中穿梭,寻找森林中最清甜可口的果子。

现代社会,瓜果蔬菜是人民健康不可或缺的生活必需品类,是落实大食物观的具体载体。从“吃得饱”到“吃得好”、“吃得健康”的饮食理念变迁,瓜果蔬菜的消费产生了全新的需求和多元的变化,水果行业也成为了高速增长的行业之一。

中国水果消费的品质化升级,也会进一步推动水果行业从过去“有品类无品牌”、“有品种无品牌”、“有产地无品牌”的困境中走出,实现品牌化升级。

从生产规模来看,我国园艺作物种植面积约占农作物种植面积的四分之一,产值约为种植业的一半。其中,水果(含西瓜)产量40年来增长了18倍;根据联合国粮食及农业组织数据,2019-2020年,中国的水果占有量排在世界前列,是印度的2.3倍、美国的6.6倍。

目前,我国园艺种业规模约450亿元,其中,一年生草本园艺作物种子种苗大约370亿元,多年生果树、茶叶和观赏植物种业规模约80亿元。在种质资源方面,目前国家蔬菜中期库保存有3.8万份种质资源,排名全球第四。按保存的种质资源数量多少排列,排前5位的科依次是十字花科、豆科、茄科、葫芦科和百合科。在果树方面,我国建立了21个国家果树种质资源圃,保存了约近30种果树的2.3万余份种质材料。近年来,我国园艺作物基因组和性状遗传研究取得突破性进展,进入国际第一方阵,为实现品种创新搭建了强大的种源基础设施。

40年来,我国培育了接近2000个接穗品种和40多个砧木品种,通过早中晚熟品种的选育与搭配种植,实现了鲜果的周年供应。近年来水果产业已经形成了相对集中的规模化生产,水肥一体化、果园机械化成为一种趋势,省力化栽培也得到重视。

直面水果产业发展的困境与痛点,寻找破局机会

然而,我国水果产业发展仍存在一些问题,主要表现在以下几个方面。

第一,国际竞争优势正在淡出,除了少数几个果品外,我国水果竞争优势随着劳动力成本上升而减退。中国加入世贸组织到现在,农产品国际贸易发生了巨大改变,农产品进口总额不断增加。主要原因是近十多年来,我国人工成本快速增长,加上立地条件较差,机械作业水平低,生产效率不高,导致水果生产成本与美国相比已经不具优势甚至略高,与巴西等南半球国家相比几乎没有优势,南美洲的车厘子(樱桃)、南非的柑橘大量进入中国,东南亚国家的水果生产成本则更低。

第二,大小倒置,出现供需错位。茶叶、果蔬、稻米等是大宗产品,近年来一些地方过度追求种植高端产品,最后离开普通老百姓的消费视野,市场越做越小;特色小宗农产品贪大求量,做大后易出现产量过剩,进而导致价格暴跌。

第三,加工不分物性,一味精深。不少地方一谈到水果加工,不是酿酒就是做醋。但并不是什么水果都像葡萄那样能拿来酿酒,用来酿酒的葡萄也是含糖量(可溶性固形物含量)20%以上、果小皮厚色深的品种。此外,只谈技术可行,忽视经济可行。例如有的地方发展柠檬果胶深加工,但柠檬种植量少,果胶生产成本高,产品没有市场竞争力。

第四,科技研发、推广体系与生产组织方式不匹配。有的科研人员忽视解决农业生产中的问题,关起门来找课题,科研成果难以应用于生产。科研如何更加贴近生产,如何把生产问题转换成科研题目,值得出资方和科技工作者去思考,共同去努力解决。

从水果生鲜行业的整个产业链来看,上游和下游各自面临着不同的压力和痛点。

一方面,对于品牌来说,始终面临着上新压力,如何保证品质、价格、供应的稳定;当产品出现同质化,如何创造出差异点。另一方面,对于上游农产品来说,有好东西,但往往面临着深加工能力、宣传能力、销售渠道能力的欠缺,农产品附加值低,销路和价格不稳定,这些都影响着上游生产者的生机。解答好上述问题并有效解决产业痛点,是未来产业破局的关键点。

“品种+品牌”是未来果业发展的核心抓手

实际上,从全球水果行业来看,从上下游合作到产地品种授权自产自销自建品牌,“品种+品牌”的结合方式已经被运用得非常成熟,相信在未来,从产品到合作模式,国内在上游农业资源开发上也会有更多尝试和创新。在中国,做强果蔬产业,需要政府、科研人员、商业推广人员和生产主体的共同努力,即“3+1”模式。流转土地需要政府支持,协调众多农户。科研人员要提供技术支持,护航果蔬产业发展。商业推广人员负责打造品牌、开拓市场。

在这其中,种业支撑蔚为关键。20世纪 50 年代,分子生物学与基因工程的诞生,打开了人类认识生命本质的大门。育种从经验育种时代进入了分子定向育种时代。这个时期,育种家可在明确基因型的表型效应的情况下,有的放矢地把符合预期要求的基因型进行组合。后来随着分子标记技术的发展与迭代更新,育种家找到控制动植物最佳性状的基因,对其进行标记,在后代中监测追踪,从而有目的地对单一目标性状进行基因改良,大大提高了育种效率和精确度。伴随着高通量基因组测序技术的发展,越来越多物种的全基因组密码被解开。信息科学和人工智能技术突破了人的经验,可以使育种更加精准而高效。

但是,脱离产业链需求的育种研发,通常面临着传统育种模式的基本痛点:沿着“科学-技术-工程-经济”的链条线性展开,在共性技术开发与供给上集中表现为一种“共性技术开发在前、企业产品开发在后”的“事前指定”型式。这种型式往往对技术本身的先进性有很高要求,但这种先进性有可能与现实产业基础存在着巨大差距。但目前在中国,品种-品质-品牌闭环尚未形成,农业科技到消费终端存在感几乎为零,未来科技的长链延伸成为必然,种业公司与食品消费公司间的界限正在消失。

水果是典型的供给创造需求的行业,随着全球各品类水果的品种创新,极大推动了猕猴桃、蓝莓、零食苹果等消费需求,催生了Zespri、佳沃、Rockit等知名品牌,品种在整个果业发展过程中处于举足轻重的作用。全球领先果蔬公司均以“品种+品牌”作为核心抓手,占据“微笑曲线”两端,赚取品种授权费+品牌溢价。相比较而言,我国水果企业还处于早期阶段。

Smartplant Editor与百果旺国际供应链达成全面合作,是聚焦新品种&新技术研发与推广的一次积极尝试,希望未来成为引领产业创新,共享产业链价值的排头兵。


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