中国商业联合会商贸物流与供应链分会召开预制菜供应链标准工作会议

2023年9月21日下午，中国商业联合会商贸物流与供应链分会于河北省石家庄“全国预制菜供应链大会”中召开了标准工作会，研究讨论中国商业联合会团体标准《预制菜供应链管理规范》《预制菜冷链技术要求》《预制菜绿色包装规范》。标准牵头单位中国商业联合会商贸物流与供应链分会和中企盟（北京）电商物流技术研究院、有关专家及标准起草单位，相关企业代表参加了会议。

预制菜作为一二三产业融合发展的着力点，有效实现从农产品种植到食品加工，再到渠道开发的全产业链重塑。今年以来，从中央到地方陆续出台政策与发展规划。《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，培育发展预制菜产业。预制菜首次被写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂，预制菜产业迎来高速发展期。

中国商业联合会商贸物流与供应链分会同与会企业聚焦预制菜新赛道，重点就预制菜供应链管理、冷链技术、绿色包装等领域研究标准制定。预制菜的关键是产品创新和创制，不仅仅考验食材的质量，更为加工工艺、包装、物流等提出全方位的考验，供应链更是预制菜的“生命线”，是预制菜多元化、创新化、标准化的重要支撑，是预制菜行业高质量发展的一个重要抓手，想要实现预制菜行业良性发展离不开稳定高效的供应链支撑。预制菜冷链技术是针对预制菜产品，实现其控温储存、低温运输及配送，始终使产品处于恰当低温控制下，最大限度的保障产品质量安全、防止污染、降低损耗的特殊供应链技术。冷链技术保障了预制菜品的新鲜度和扩大了销售半径，预制菜对食品营养、口感以及新鲜度的高标准，对冷链技术也提出了高要求。党的二十大报告指出，加快发展方式绿色转型，推动经济社会绿色化、低碳化是实现高质量发展的关键环节。当今全球科技革命浪潮如火如荼，绿色发展已经成为产业革命的战略新高地，以效率、和谐、可持续为目标的绿色发展方式成为构建新发展格局的重要方向，绿色包装对于推动食品安全和绿色低碳发展具有重要意义。以上这些内容，都可通过标准的形式，引领行业规范健康可持续发展。

中国商业联合会商贸物流与供应链分会、中企盟（北京）电商物流技术研究院一直以来高度重视标准工作，已经完成多项国家标准、行业标准和团体标准。接下来，我们将不断完善中国商业联合会团体标准《预制菜供应链管理规范》《预制菜冷链技术要求》《预制菜绿色包装规范》，与标准参编单位积极协作完成好本次编制任务，欢迎广大企业报名参编。