供应链、冷链并举，潍坊知名食品企业高起点布局预制菜业务

2021年12月，国务院印发《“十四五”冷链物流发展规划》，为预制菜企业高质量发展指明了方向。

《“十四五”冷链物流发展规划》对冷链物流体系、产地冷链物流、冷链运输、销地冷链物流、冷链物流服务、冷链物流创新、冷链物流支撑及冷链物流监管体系等方面作出制度性安排，对食品企业冷链物流的全流程、全环节、全场景,提出了更高要求。

对预制菜企业而言，《“十四五”冷链物流发展规划》释放了一个明确信号：

健全现代冷链物流体系，对打造预制菜品牌至关重要——得供应链与冷链者，得天下。

食品工业大省山东，积极行动。

新时期，山东食品企业肩负着促进农工贸一体化发展、使乡村振兴落到实处的使命，而预制菜业务为山东食品企业履行使命提供了很好的舞台。

潍坊某知名食品企业供应链、冷链并举，高起点布局预制菜业务，取得了很好的成效。接下来，我们就来分享下这家企业的经验。

在供应链建设方面，潍坊该知名食品企业发挥农业产业化和健康食品主导产业优势，致力于构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系，2022年初，十万吨调理肉制品项目建成投产，进一步增强了预制菜供应链，同时，陕西基地的预制菜产业项目也即将竣工投产；目前，该企业预制菜产品包括各种调制牛肉制品、速冻肉制品以及速冻米面类产品，现已与多家国内知名大型连锁餐饮企业开展业务合作，今后将继续深耕“好品山东”特色区域品牌建设，提升品牌影响力，打造预制菜全国知名品牌。 

 在供应链运作方面，该企业通过新业态、新模式改造提升传统产业，充分利用“互联网+”发展模式，与国内知名电商平台合作，利用自身品牌影响力和丰富产品线优势，加快建设线下体验型销售门店，真正实现线上线下同步协同新零售模式。

在冷链建设与运作方面，经过三十多年的发展，该企业在现代冷链物流体系建设上已趋向完善，该企业设有专门的冷链物流公司，企业利用冷链物流将预制等产品销售到全国各地，产品全程冷链运输、配送，有效解决预制菜产品远距离运输和保鲜等问题的限制，使预制菜的配送具有时效性,能保障食品安全，减少资源浪费，为企业的规模化发展和消费者的生活带来了极大的便利。 

供应链、冷链并举，使潍坊这家知名食品企业赢得了预制菜产业国内领先地位——我们相信，随着更多企业家战略意识的增强，山东将有越来越多食品企业进入供应链、冷链建设运营者行列，在不远的将来，预制菜产业集群有望在齐鲁大地遍地开花，山东，也将因此由预制菜大省变身预制菜强省！