青海饮料研究所饮料配方质量可以和大品牌产品比的专业科研机构

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和知识产权规划， 近年来，随着饮料市场需求的不断扩大，以农作物或植物果实为主要原料制成的植物

发展很快，由于植物蛋白饮料不同于一般的酸性饮料，具有自身的特点，因此其生产加工相对来说比较复杂，在生产中易出现分层、变质等问题。玉米胚芽同其他谷物胚芽在国外被誉为“天然Ve营养源”，尤其是那些动物食品摄人过量，肥胖病、冠心病等“文明病”日趋严重的经济发达国家，胚芽食品及其饮料风靡市场。利用玉米淀粉厂、酒厂、药厂副原料玉米胚芽，采用先进的生产工艺与技术，开发纯天然植物蛋白饮料，即可充分利用我国粮食资源，增加粮食附加值，还可以对淀粉厂、酒厂、药厂产品进行综合利用，同时为食品行业增加了新型植物保健饮料。

  提胚及玉米胚的预处理：采用饱满无霉变、无杂质的玉米进行干法提胚，玉米胚芽中的水分降至3%以下。

  磨浆：将浸泡好的原料沥法浸泡水，加总配料水质量50%-70%的水，在80℃进行粗磨，再送人胶体磨细磨，研磨粒度至200目。

  混料：采用一定的工艺避开蛋白质的等电点，即通过加入食品添加剂，减少蛋白质、水、矿物质、油等向面上的表面张力，使之形成稳定的复合体，制成均匀的乳化液的过程。首先把白砂糖、稳定剂伴均，用60℃-70℃的水溶解，用200目滤布过滤，去除杂质，加入玉米胚芽浆，定溶(加总配料水质量30%-50%的沸水)、搅拌均匀，用质量分数0.5%的碳酸氢钠溶液把饮料的pH值调到7-7.5，以备均质。

  煮料：把调配好的料液放进煮料缸中，采用75℃、80℃、85℃三种不同温度煮料，然后观察并检测饮料的感官、微生物指标。

  调香：调香的过程也就是使饮料达到最佳口味的过程，将料液温度降至50℃以下，加入其质量0.085%的1181乳化玉米香精、0.04%的甜玉米香精、0.003%的香兰素、0.002%的乙基麦芽酚，以便增加饮料的香味，使口感更好。

  二次均质：两次均质压力分别为20MPa、30MPa，均质温度65℃。

  罐装封口：将调香后料液保温在50℃，趁热装入瓶中，立即封口。

  杀菌冷却：采用50℃、保持30min杀菌工艺。