德谷食品：新战场，鸡蛋产业如何实现品牌出海？

中国的饮食可以没有很多东西，唯独不能没有鸡蛋。根据国家统计局数据显示，我国鸡蛋的年产量大约为2813万吨，如果以每千克16颗蛋来换算，差不多等于4500亿颗，鸡蛋在大众饮食结构中占有举足轻重的地位。

伴随着中国消费市场的升级以及新农业发展，鸡蛋行业发展呈现了与以往不同的新态势：

鸡蛋品质和安全逐渐成为保障人民饮食安全，促进我国蛋品工业发展，参与国际市场竞争的重要保证。

新的环境下，无论是大型鸡蛋企业，还是中小养殖户，如果跟不上形式的发展，都将面临被淘汰的危险。目前鸡蛋行业发展呈现三大趋势， 德谷食品与您共享。

一、蛋量需求加大，鸡蛋企业集约化发展是必经之路

近年来，大多数时间蛋鸡养殖基本处于盈利状态，但由于供应分散，鸡蛋品质良莠不齐，蛋价波动区间较大，整体行业利润并不高。伴随国民生活水平的提高，鸡蛋的需求量逐步增大，先前小规模无序、非标准化的“农户散养”、“小规模家庭饲养”的养殖模式不再适应整个行业的现代化发展。

未来，受国家各项政策支持，农业供给侧结构性改革会不断加强，整个蛋鸡养殖行业由数量增长型向质量效益型的转变的要求加快。通过产业整合、格局优化，行业将积极推动实现“鸡蛋品质化、生产规模化、供应全链化”的新型标准，引领鸡蛋产业向现代化、标准化快速转型升级。

二、消费升级聚焦食品安全，蛋品品质关注度大幅提升

我国是鸡蛋生产和消费大国，鸡蛋安全及品质问题不容小觑。有关专家表示，我国各类蛋品及其制品沙门氏菌检出率为3.9%—43.7%，每年由于吃蛋引起的相关病例报告呈递增趋势。庞大的市场规模、新消费需求的激增，让鸡蛋品质升级迫在眉睫。

对于消费升级背景下鸡蛋品质与标准的提升，德谷食品认为，从全球蛋品发展趋势来看，消费者越来越注重蛋品品质，我国蛋鸡产业也正在发生巨大变化，虽然大部分蛋品企业短期内会受到技术水平与管理能力的双重挑战，但整个产业链的发展仍需要国家、企业和从业人员迎难而上，推动蛋品行业提质增速。只有通过全产业链带动打造真正更高品质、更高标准的鸡蛋，才能让消费者买得放心、吃得安心，同时可以有效推动更多规模化养殖场和家庭农场运用科学的养殖技术、品质标准和管理的理念，加速推动中国蛋品及相关产品的食品质量安全升级。

三、品牌化趋势明显，蛋品高附加值正在成为潮流

近十年来，鸡蛋行业的标准化规模化程度快速推进，特别是全面小康的目标实现，人们对于鸡蛋的关注集中在品质、安全和新鲜三个方面，消费者更倾向于选购有品牌的鸡蛋，供给端和需求端的变化，正成为推动行业洗牌的决定力量。

目前我国品牌鸡蛋还处于市场导入阶段，全国性知名品牌和区域强势品牌数量较少，品牌鸡蛋生产企业若能够准确把握消费者的需求，抢占消费者心目中鸡蛋品牌的位置，就可能成为区域市场乃至全国市场中的强势品牌。

结语：鸡蛋行业本身有万亿规模的市场等待发掘，这是一个足以成就行业巨头的市场空间，中国又是鸡蛋生产和消费大国，人均鸡蛋消费量也超过了世界平均水平。德谷食品认为，市场环境瞬息万变，鸡蛋企业唯有紧跟时代趋势，不断加快企业转型升级、提升产能、产品力和品牌力，才能在新一轮的洗牌变革中拿到入局资格，为企业发展找到新的有效途径。