答案是:一口锅。
你没有看错!就是一口锅。
陈生,人称北大猪肉佬,杀猪八年,身家百亿。他近日又在某节目里开始传授他的“吃猪经验”,用一锅清水煮猪肉,就能分辨出猪肉的优劣,有这么神奇吗?
视频里他就对这白水煮猪肉开始滔滔不绝:“好猪肉不柴、有肉香,香味来源一是肌间脂肪(肥肉),多了就香;另一种是甜味,就是氨基酸类……”这经验老道的样子,让菜市场的大爷大妈都刮目相看。
陈生回忆起那些年的创业艰辛:“当时我就是带着炉子,从海南岛到内地一直吃到东北。我吃遍了几千头猪的各个部位,都吃出了“工伤”,才有了这些辨别猪肉优劣的经验。”真的是创业仅凭一口锅啊!
陈生现在是天地壹号、壹号土猪的创始人,天地壹号在醋饮料市场遥遥领先,占全国市场份额超过50%,估值近120亿元;壹号土猪也已经发展成为全国最大的土猪养殖品牌,产能百万头。
换做是你,身家百亿,没有大鱼大肉,天天吃没味道的白水煮猪肉,你愿意吗?
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