“火锅食材超市”品牌纷纷跨界，为扩大业务范围，社区团购成关键

火锅餐饮虽是大市场，但垂直的火锅食材领域依旧是“独头”生意。

疫情期间，以锅圈食汇、懒熊等为代表的火锅食材超市乘风而起，掀起了外界对“家庭火锅”这一细分市场的无限遐想。

疫情过后，居家火锅消费频次低、需求并不大、复购率也低，与火锅店聚餐相比，还缺少社交属性，味道和体验也有一定差距，这也是火锅食材超市走到岔路口，陷入尴尬境地的重要原因。

所以说火锅食材超市，更像是一种“快消品”，消费群体正在缩小。毕竟火锅餐饮并不是每个地区都受欢迎，并且受到季节的影响。可以说是：淡季很淡，旺季并不旺。

这种尴尬的局面，让主打火锅食材的品牌选择跨界。以此来扩大业务范围，来保证“淡季”的销量。

但是火锅食材的市场依然在，并且还很大。“锅圈食汇”自然不愿意放弃本身的火锅食材业务，只能通过转型，开拓新的业务。

因此“锅圈食汇”开始涉足社区团购，消费者可以“今日下单，次日自提”，并且在郑州市场开卖生蔬果蔬类产品。通过社区电商的形式，扩大商品类，提高品牌知名度，成功转型。

社区团购中，关键的是团长以及货物配送。“锅圈食汇”在这两个方面有着不错的优势，毕竟截至目前为止，“锅圈食汇”的加盟店达到了7000多家。可以利用多多买菜的“前置仓”玩法，每个加盟店就是一个“前置仓”，店员就是“团长”，结合线上线下的方式，开拓新的市场需求。

这样的模式，让“锅圈食汇”看起来更像一家“线上小超市”。锅圈做的是多品类组合，火锅底料依然是门店的主要王牌，生鲜品类只是在原有商品的基础上，实现锦上添花。

对于火锅食材领域的玩家来说，结合社区团购的模式，推动店仓一体化，利用生鲜（火锅食材主要就是生鲜产品）为线下门店进行赋能，增加门店的经营优势，同时也是开展线上团购业务强有力的保障。火锅餐饮虽是大市场，但垂直的火锅食材领域依旧是“独头”生意。

疫情期间，以锅圈食汇、懒熊等为代表的火锅食材超市乘风而起，掀起了外界对“家庭火锅”这一细分市场的无限遐想。

疫情过后，居家火锅消费频次低、需求并不大、复购率也低，与火锅店聚餐相比，还缺少社交属性，味道和体验也有一定差距，这也是火锅食材超市走到岔路口，陷入尴尬境地的重要原因。

所以说火锅食材超市，更像是一种“快消品”，消费群体正在缩小。毕竟火锅餐饮并不是每个地区都受欢迎，并且受到季节的影响。可以说是：淡季很淡，旺季并不旺。

这种尴尬的局面，让主打火锅食材的品牌选择跨界。以此来扩大业务范围，来保证“淡季”的销量。

但是火锅食材的市场依然在，并且还很大。“锅圈食汇”自然不愿意放弃本身的火锅食材业务，只能通过转型，开拓新的业务。

因此“锅圈食汇”开始涉足社区团购，消费者可以“今日下单，次日自提”，并且在郑州市场开卖生蔬果蔬类产品。通过社区电商的形式，扩大商品类，提高品牌知名度，成功转型。

社区团购中，关键的是团长以及货物配送。“锅圈食汇”在这两个方面有着不错的优势，毕竟截至目前为止，“锅圈食汇”的加盟店达到了7000多家。可以利用多多买菜的“前置仓”玩法，每个加盟店就是一个“前置仓”，店员就是“团长”，结合线上线下的方式，开拓新的市场需求。

这样的模式，让“锅圈食汇”看起来更像一家“线上小超市”。锅圈做的是多品类组合，火锅底料依然是门店的主要王牌，生鲜品类只是在原有商品的基础上，实现锦上添花。

对于火锅食材领域的玩家来说，结合社区团购的模式，推动店仓一体化，利用生鲜（火锅食材主要就是生鲜产品）为线下门店进行赋能，增加门店的经营优势，同时也是开展线上团购业务强有力的保障。