猪肉、水产、水果销量下滑，社区团购，让超市迎来“黎明时刻”

经过社区团购的洗礼，“难”字依然是传统商超的关键词。

客流量的减少、客单价的降低、净利润出现亏损，这些都是传统商超所面临的难题。随着疫情的反反复复，社区团购一度成为“买菜”的首选平台。

要知道，任何一家超市，生鲜产品都占大部分的营业额。再加上生鲜产品对于温度的高要求，所以保质期都比较短。而现在客流量的减少，让传统商超的营业额几乎跌落到谷底。

一位超市负责人对我们吐苦水：“经营超市的商家和员工都知道，肉类、水产、水果占超市营业额起码有50%。现在突然直接客流量减少，像肉类产品，大家都要求新鲜，保质期最多两天。卖不出去的话，就只有丢掉。”

一位水果供应商也说道：“水果价格下降，一是，天气原因。今年雨水多，水果增长过快；二是，网购冲击实体商超。如今水果供应链普及，很多水果一两天送达且价格低廉，使实体水果价格更加透明；三是疫情原因，旅游业受阻，国内还无法消化所有水果，只能主动降价出售。”

无论是猪肉、鲜果还是水产，都是过去拉升商超销售额的品类，如今不仅要面对市场竞争，使其价格更透明，还受到本身供求关系的影响，拉夸整体销售额。

因此不少的传统商超都选择了破产倒闭。比如：全国拥有43家分店的“重客隆”超市、云南知名商超“喜玛特”超市等。

不仅如此，像永辉超市这样的大企业，同样出现上市7年来，首次出现负利润的情况。对于积累深厚的永辉超市来说，依然有足够的资金去选择转型。

永辉超市的第一步，就是进军社区市场。推出了永辉mini超市、永辉小型生活超市来布满社区市场。虽然效果不佳，但至少社区的市场是留住了。

虽然疫情得到控制后，客流量有所回升。生鲜产品占比逐渐上升，但是单纯的线下销售，面临着太多的问题。不少的传统商超开始注重线上销售渠道，数字化的运营，更符合新零售市场。

不少的商超都开辟了线上销售渠道，比如：大润发、沃尔玛、华润万家、永辉超市等。

上海本地的超市“卜蜂莲花”，其实早在去年就已经开始试水社区团购业务。

卜蜂莲花在去年就成立了“蜂易购”社区团购小程序，正式开启山东县域征程，同各大巨头企业打团战。

对于零售企业来说，目前最好的出路就是转型新零售，借助线上的流量和资源优势，为线下超市提高曝光度和订单交易数。

因此，想要转型新零售，需要依靠专业的新零售管理系统，才能更好地完成平台转型，并且收获新零售的红利。