海天味业市值回撤50%，社区团购让调味品行业中小型企业开始崛起

近日，A股曾经的调味品三巨头海天味业(SH:603288)，中炬高新(SH:600872)，千禾味业(SH:603027)，市值已经回撤了至少50%。

要知道在最高峰的时期，海天味业市盈率甚至超过了100倍，市净率也超过35倍。作为曾经的调味品三巨头，如今也正在受到社区团购带来的冲击。

调味品的市场，也正在慢慢地扩散，众多中小型的调味品企业开始崛起。其实调味品行业巨头之所以能霸占市场，主要的优势就是：进入商超渠道的新型中小品牌需要支付大额条码费，规模太小的调味品企业难以支撑，垄断了渠道，海天味业就垄断了消费者心智。

不过，随着这几年社区团购的兴起，中小型商家的攻守之路开始变得简单起来了。

像海天味业这样的大企业，主要的销售方式是传统销售渠道，通过经销商，再到消费者手中。这样的传统模式，固定是行不通。

要做出渠道的调整，对于海天伟业这样的企业来说，是一件难度很大的事情。因为在海天味业企业中，管理者和经销商网络既得利益牢不可破是一方面，更重要的是，为了完成每年“上帝担保”的双位数增速，在2020年已经压了海量库存在经销商仓库，随着2021年的宅经济开始退烧，经销商终端动销开始面临巨大挑战。

还是经营传统销售模式，市场的丢失是不可能避免的。社区团购，简单来说就是“卖菜和买菜”的平台。其中生鲜行业占比70%，因为注重“色香味俱全”的烹饪方式。

所以，45%的社区团购消费者购买粮油调味产品，有数据显示，调味品品牌商中社区团购的生意权重占比已达到5%-8%的较高水平社区团购有望成为调味品C端重要渠道。

这也让不少的中小型调味品企业看到机会，对于社区团购的用户来说，新事物和价格是两大敏感区。所以说，社区团购能满足两类选手的偏好。

从创新产品来说，中小品牌新品层出不穷的新品，直接在社区团购层面完成了对消费者的流量分流，不再受原来超市渠道的控制；在社区团购的渠道中，货物周转率才是最重要的，新品能够确保有人付费，比超市巨额条码费也要成本低很多；

而从价格竞争层面来说，社区团购的履约率和货品损耗要远远压倒传统超市渠道：消费者选择了某款产品之后，直接可以大批量采购，不会产生存货和退货等逆向物流。在这个层面上，超市成本优势同样被狠狠地碾压。