科学技术部：喝酒致癌！赶紧备好刺梨汁，解酒护肝

明明说了无数遍喝酒有害健康，但很多人还是不听，在不少人眼中，“男人不喝酒，交不到朋友”，酒量大甚至成为一种“技能”和“本事”。

近日，科技部官网直接点名了——喝酒会致癌！

科技部官网点名：喝酒致癌！

8月4日，科技部官网发布了一篇名为《加拿大一项研究表明部分癌症和饮酒有关》的文章。文章援引的权威期刊《柳叶刀·肿瘤学》的一项研究证实：

酒精是世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)定义的1类致癌物，是全球癌症的主要原因，并且随着酒精消费量的增加，癌症数量将进一步上升。

文章称，世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发表在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一项建模研究表明，2020年加拿大有7000例新癌症病例和较重的饮酒模式有关，其中包括24%的乳腺癌病例、20%的结肠癌病例、15%的直肠癌病例和13%的口腔癌和肝癌病例。

成瘾和心理健康中心(CAMH)的研究人员Kevin Shield表示，酒精是世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)定义的1类致癌物。酒精是全球癌症的主要原因，并且随着酒精消费量的增加，癌症数量将进一步上升。饮酒可通过多种方式导致癌症，最主要的是破坏人体的DNA。虽然DNA需要发生关键数量的突变才可能导致癌症。但是随着时间的推移，DNA的损害会逐渐累积。^①

喝酒致癌，早有结论！

实际上，关于酒精致癌，此前已经有类似研究结论。

1、2020年，74万人喝出了癌症！

上述发表在《柳叶刀肿瘤学》的研究结果表明：2020年，全球约有74万例新发癌症病例可归因于饮酒，其中中国约占28万例。^①

从癌症类型来看，酒精相关新发癌症中，绝对病例数最多的，依次是：

1、食管癌（18.97万例）

2、肝癌（15.47万例）

3、乳腺癌（9.83万例）

4、结肠癌（9.15万例）

5、唇和口腔癌（7.49万例）

6、直肠癌（6.51万例）

7、咽癌（3.94万例）

8、喉癌（2.76万例）

从饮酒程度也证实了：少量喝酒也能致癌。

大量饮酒（>60克/天，每天饮用超过6杯酒精饮料）——导致了34.64万例新发癌症病例。

有风险的饮酒（每天20-60克，每天饮用2-6杯酒精饮料）——导致了29.18万例新发癌症病例。

适量饮酒（<20克/天，相当于每天最多饮用2杯酒精饮料）——导致了全球超过10万例的癌症新发病例。

即使每天饮酒量小于10克，也造成了4.13万例癌症的发生。

2. 国人喝酒，患癌风险更高！

2020年，英国《自然》杂志细胞子刊发布了ChinaMAP队列研究。该研究对国人的营养代谢和药物代谢相关遗传特征进行了分析比较。

研究发现，在饮酒方面，与欧洲和非洲人相比，我国人群的酒精清除率普遍较低。乙醛脱氢酶2基因突变是东亚人特有的，该突变导致饮酒后脸红和酒精代谢不良。中国人口中该突变的携带者（纯合比例为4.50%，杂合比例为34.27%）远远高于世界其他地区。

于是当喝酒时，大量乙醛蓄积体内，脸色就会变红。其实就是出现轻微“乙醛中毒”的表现。

研究者还发现，乙醛脱氢酶2基因突变也是食管癌的一个重要危险因素。因此，国人喝酒患上食道癌风险也更高！^②

损伤DNA，没有一口酒是无辜的！

为什么说“没有一口酒是无辜的”呢？因为饮酒伤害是可以累积的。

上述《柳叶刀·肿瘤学》的研究指出，饮酒导致癌症最主要的原因是破坏DNA。虽然DNA需要发生关键数量的突变才可能导致癌症，但是随着饮酒时间及量的增加，DNA的损害会逐渐累积。^①

四川省肿瘤医院胸部肿瘤内科病区主任周进8月19日接受成都商报采访时也介绍，酒精喝进人体后，会被身体的解毒中心——肝脏转化为乙醛。^③

而乙醛是明确的致癌物，它至少有两个重要的致癌原因：

第一，乙醛能直接结合DNA，导致DNA突变，甚至导致染色体变异；

第二，乙醛可以导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症和细胞复制，增加癌变概率。

此外，常说的喝酒伤身，到底伤在哪里？专家也给出了解答！

广州医科大学附属第三医院消化内科主任医师李明松在2021年1月健康时报微信刊文介绍，大量喝酒，首先损伤的是消化道，包括食管、胃和肠道，越高浓度的酒，对消化道粘膜的损伤越厉害；轻则引起糜烂溃疡、炎症，重则引起大出血。“有些人喝完酒之后会出现恶心、呕吐，剧烈的呕吐会导致胃部和食管交界的贲门发生撕裂，贲门撕裂可引起大出血。”

此外，有基础性疾病的人群，例如本身有高血压、糖尿病、冠心病等，喝酒会诱发或加重这些疾病，引起糖尿病的急性发作、脑梗、心梗、脑血管破裂出血等，出现生命意外。

解酒护肝，降低饮酒对身体的伤害！

《素问》 “肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”，可选择气味芳香，有助疏泄升发的食材。酸泻肝：酸味的药食，能泄肝。酸涩之品多收敛之性，对肝经气机的影响也是“反调达”的。所以，酸味的药食能柔肝缓急而止痛。

《黄帝内经》有云“天食人以气，地食人以味”。每个人生活在世界上，都有赖于大自然的馈赠，我们所需要的所有营养物质，都必须从自然界获得。

刺梨是贵州特有的野生资源，野生的刺梨果实偏球形，成熟时就变成黄色的了，它是一种天然的药用食用的两用植物，果肉吃起来很脆，有独特的芳香，入口即酸，是布依族的民族药材，在滋补身体，解酒护肝方面有着显著的功效作用。

经过科学研究发现：补充微量硒元素是一种非常有效的解酒方法。刺梨含有丰富的硒元素，能够加快酒精分解代谢，减少其对身体的伤害。另外，刺梨中还含有刺梨多酚（单宁）和SOD，SOD能够清除体内自由基，促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害；单宁成分则对血脂和心血管有一定保护作用。

广东省医学实验动物中心比较医学实验室研究表明，饮酒前服用刺梨液可延缓酒精在大鼠体内的吸收速度，使大鼠平均醉倒时间延长约1.6倍，平均醒酒时间缩短约20.6%，且每日服用精制刺梨液对长期酗酒小鼠肝脏具有保护作用。

7月15日在贵州刺梨•健康中国行发布会现场，钟南山领衔的“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”王宇博士说，刺梨汁可以有效缓解醉酒状态。她说：“刺梨汁稀释了8倍以后，它的抗氧化活性依然可以达到80%。饮酒前，饮用100～200毫升左右的刺梨原浆，可以有效缓解醉酒，以及改善醉酒后的睡眠情况。”

在日常生活中，在社交礼仪中，酒是必不可少的，但是怎么防止饮酒过度和保护好身体健康，是我们共同的期待。想要避免应酬中饮酒过量带来的伤害，刺梨果汁无疑是健康的一份保障。

部分源于：健康时报

本文综合自：

①Rumgay H, et al., (2021). Global burden of cancer in 2020 attributable to alcohol consumption: a population-based study. Lancet Oncol, DOI: 10.1016/S1470-2045(21)00279-5

②Cao, Y, Li, L, Xu, M, et al. The ChinaMAP analytics of deep whole genome sequences in 10,588 individuals. Cell Res, 2020, Published: 30 April 2020.

③2021-08-19“成都商报四川名医（scmingyi）”《去年有74万人因此患癌！居然还有人用它养生，胡扯！》