2023年全球及中国食品添加剂行业细分产品市场预测及发展战略可行性研究

2023年全球及中国食品添加剂行业细分产品市场销售规模、产量、需求前景预测及上下游产业链发展战略可行性研究

（1）食品添加剂的定义：联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。

欧盟对食品添加剂的定义为：食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中，由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质。

美国对食品添加剂的定义为：食品添加剂是指有意使用的，导致或者期望导致它们直接或者间接地成为食品成分或影响食品特征的物质。

根据食品安全法（2021年修订），食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

（2）食品添加剂的分类：食品添加剂的种类繁多。我国允许使用的食品添加剂有23类，共2,400多种。欧美等发达国家允许使用的食品添加剂有4,000多种。按照作用和功能分类，食品添加剂可以分为如下类别：

（3）食品添加剂的作用：食品添加剂促进了食品工业的发展，已成为现代食品工业不可或缺的重要组成部分，其主要作用如下：

①方便食品的转运及储存：大部分食品在制作完成后，需要转运及储藏。如果不能及时采用冷藏、防腐等措施，在很短的时间内就会发生变质，无法食用。防腐剂和抗氧化剂可以延长食品的保质期。

②改善和增强食品的感官质量：食品添加剂可被用于改善食品的颜色、外形、味道、口感等。其中包括香料、增味剂、酸度调节剂、甜味剂、增稠剂等。

③增强食品的营养价值：在生产一些食品时加入一定量的营养强化剂，可以促进人体营养均衡，提高人体的健康水平。

④满足特别人群的需要：食品添加剂可满足特定人群的需要，如当今社会糖尿病患者逐渐增多，无法食用糖类食品，但食品缺少甜味会影响食品整体的品质。可加入非蔗糖类甜味剂，如木糖醇、甜菊糖苷、阿斯巴甜等以满足特殊人群的需要。

（4）食品添加剂产业链上下游：食品添加剂行业的上游主要为生产丙酸、乙酸和磷酸等基础化工原料的基础化工行业，下游最主要的应用领域为食品和饮料行业，此外，饲料、医药、农业、烟草和日化等行业也是食品添加剂的应用领域。食品添加剂行业简要产业链上下游关系图如下：

（5）食品添加剂行业发展现状：

①我国食品添加剂行业发展迅速，市场规模不断扩大：我国食品添加剂行业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。自改革开放以来，伴随着中国经济发展水平和国民生活水平的快速提高，

我国食品添加剂的需求和供给实现双向增长，食品添加剂行业市场规模不断扩大。近年来，我国食品添加剂行业进入了稳定发展的时期，中国食品添加剂和配料协会数据显示，2015-2021年我国食品添加剂主要品种总产量从996万吨增长到1,484.07万吨，年复合增长率为6.87%；销售额从978亿元人民币增长到1,399.23亿元，年复合增长率为6.15%。未来，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势。

2015-2021年中国食品添加剂主要品种总产量分析

             数据统计：中金企信国际咨询

②行业集中度低，细分产品集中度较高：我国目前允许使用的食品添加剂超过2,400多种，各种食品添加剂在原料、技术、工艺等方面千差万别，企业一般选择几种原材料或工艺类似的产品进行生产，所以食品添加剂行业呈现出总体上比较分散，中小企业众多，但是部分细分品种、细分行业集中度较高的市场格局。

③食品添加剂需求空间较为广阔：食品添加剂尤其是高端食品添加剂因其安全性和可靠性，被食品、饮料、饲料和医药等行业所广泛使用，随着经济发展水平的不断提高，消费理念的不断升级，消费者对食品的可口性和安全性的关注度不断提升，食品添加剂行业的发展空间较为广阔。

（6）食品防腐剂行业发展概述：食品防腐剂是指能够抑制食品在生产、运输和贮藏过程中微生物生长、防止食品腐败变质、延长保存期的一类食品添加剂。

随着食品工业的发展，延长货架寿命、防止食品腐败变质成为了食品行业中重要的问题，由此能抑制微生物生长、防止食品腐败变质、延长保存期的防腐剂在食品生产过程中得到广泛应用。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014），我国目前允许使用的防腐剂有26类。其中，山梨酸钾和丙酸钙均属于常用的食品防腐剂。

①食品防腐剂的分类：食品防腐剂可以根据来源分为化学防腐剂和天然防腐剂。化学防腐剂是指通过化学反应合成的防腐剂，其具有高效、方便、廉价等特点，应用更广泛。化学防腐剂根据其化学成分不同，又可进一步细分为酸性防腐剂、酯类防腐剂和无机盐防腐剂。化学防腐剂的明细分类如下：

②食品防腐剂的发展前景：现代社会工作时间的增加改变了消费者的生活方式，从而改变了消费者的饮食习惯。这些变化要求食品生产厂家提供方便消费和更长保质期的食品。因此，食品防腐剂在食品和饮料行业中的作用越来越重要。预测全球食品防腐剂市场预计将从2021年的33.00亿美元增长到2026年的40.34亿美元，年复合年增长率为4.1%。

③食品防腐剂的发展趋势：为了提高食品防腐安全水平以及保证人们生命健康，食品防腐剂的发展呈现新的趋势：

A.由毒性较低的产品替代毒性较高的产品：随着人们对健康要求的不断提高，对食品安全的要求也越来越严格，食品、饮料生产商逐步用低毒性的防腐剂来代替毒性比较高的防腐剂，以更好满足消费者的需求。山梨酸钾能参与人体新陈代谢，最后被氧化成水和二氧化碳，不会在人体内蓄积，毒性较低。

B.由单向防腐向广谱防腐方向发展：部分食品防腐剂抑菌范围相对较小，广谱防腐剂因其抗菌范围较广逐渐成为业界主要力量。山梨酸钾为常用的广谱防腐剂之一，具有广谱的抗菌性，能够抑制微生物细胞（尤其是霉菌细胞）体内脱氢酶的活性，导致多种重要酶系统被破坏，有效抑制了有害微生物的生长繁殖，从而达到抑菌、防腐目的。

2023-2029年全球及中国食品添加剂行业发展研究及投资价值预测评估报告

第一章 行业概述及全球与中国市场发展现状

第一节 食品添加剂行业发展概述

一、食品添加剂行业发展概述

二、食品添加剂市场发展环境分析

第二节 食品添加剂行业价格走势及主要经济指标分析

一、食品添加剂价格走势

二、食品添加剂主要经济指标分析

第三节 食品添加剂主要应用领域分析

第四节 全球与中国市场发展现状对比

一、全球市场发展现状及未来趋势

二、中国生产发展现状及未来趋势

第五节 全球食品添加剂供需现状及预测（2017-2029年）

一、全球食品添加剂产能、产量、产能利用率及发展趋势（2017-2029年）

二、全球食品添加剂产量、表观消费量及发展趋势（2017-2029年）

三、全球食品添加剂产量、市场需求量及发展趋势（2017-2029年）

第六节 中国食品添加剂供需现状及预测（2017-2029年）

一、中国食品添加剂产能、产量、产能利用率及发展趋势（2017-2029年）

二、中国食品添加剂产量、表观消费量及发展趋势（2017-2029年）

三、中国食品添加剂产量、市场需求量及发展趋势（2017-2029年）

第七节 食品添加剂中国及欧美日等行业政策分析

第二章 中国食品添加剂行业发展态势分析

第一节 中国食品添加剂市场发展状况分析

一、中国食品添加剂行业特点分析

二、中国食品添加剂市场需求分析

第二节 中国食品添加剂市场分析

一、中国食品添加剂需求分析

二、中国食品添加剂产销分析

三、中国食品添加剂行业市场规模现状

四、中国食品添加剂行业需求结构分析

五、中国食品添加剂行业下游行业剖析

六、2023-2029年中国食品添加剂行业市场前景展望

第三节 中国食品添加剂行业供给分析

一、中国食品添加剂行业生产规模现状

二、中国食品添加剂行业产能规模分布

三、中国食品添加剂行业技术现状剖析

四、中国食品添加剂行业市场价格走势

第三章  全球与中国主要厂商食品添加剂产量、产值及竞争分析

第一节 全球市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产量、产值及市场份额

一、全球市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产量列表

二、全球市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产值列表

三、全球市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产品价格列表

第二节 中国市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产量、产值及市场份额

一、中国市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产量列表

二、中国市场食品添加剂主要厂商2017-2022年产值列表

第三节 食品添加剂厂商产地分布及商业化日期

第四节 食品添加剂行业集中度、竞争程度分析

一、食品添加剂行业集中度分析

二、食品添加剂行业竞争程度分析

第五节 食品添加剂全球领先企业SWOT分析

第六节 食品添加剂中国企业SWOT分析

第四章  中金企信从生产角度分析全球主要地区食品添加剂产量、产值、市场份额、增长率及发展趋势（2017-2029年）

第一节 全球主要地区食品添加剂产量、产值及市场份额（2017-2029年）

一、全球主要地区食品添加剂产量及市场份额（2017-2029年）

二、全球主要地区食品添加剂产值及市场份额（2017-2029年）

第二节 中国市场食品添加剂2017-2029年产量、产值及增长率

第三节 美国市场食品添加剂2017-2029年产量、产值及增长率

第四节 欧洲市场食品添加剂2017-2029年产量、产值及增长率

第五节 日本市场食品添加剂2017-2029年产量、产值及增长率

第六节 东南亚市场食品添加剂2017-2029年产量、产值及增长率

第七节 印度市场食品添加剂2017-2029年产量、产值及增长率

第五章 2017-2022年中国食品添加剂进出口状况及预测分析

第一节　2017-2022年中国食品添加剂进口情况分析

一、2017-2022年中国食品添加剂进口量分析

二、2017-2022年中国食品添加剂进口金额分析

第二节　2017-2022年中国食品添加剂出口情况分析

一、2017-2022年中国食品添加剂出口量分析

二、2017-2022年中国食品添加剂出口金额分析

第三节　2023-2029年中国食品添加剂进出口预测分析

一、2023-2029年中国食品添加剂进口预测分析

二、2023-2029年中国食品添加剂出口预测分析

第六章  中金企信从消费角度分析全球主要地区食品添加剂消费量、市场份额及发展趋势（2017-2029年）

第一节 全球主要地区食品添加剂消费量、市场份额及发展预测（2017-2029年）

第二节 中国市场食品添加剂2017-2029年消费量、增长率及发展预测

第三节 美国市场食品添加剂2017-2029年消费量、增长率及发展预测

第四节 欧洲市场食品添加剂2017-2029年消费量、增长率及发展预测

第五节 日本市场食品添加剂2017-2029年消费量、增长率及发展预测

第六节 东南亚市场食品添加剂2017-2029年消费量、增长率及发展预测

第七节 印度市场食品添加剂2017-2029年消费量增长率

第七章  全球与中国食品添加剂主要生产商分析

第一节 企业一

第二节 企业二

第三节 企业三

第四节 企业四

第五节 企业五

第八章  中金企信国际食品添加剂行业竞争格局分析

第一节 行业竞争结构分析

第二节 行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、企业集中度分析

三、区域集中度分析

第三节 中国食品添加剂行业竞争格局综述

一、2017-2022年食品添加剂行业集中度

二、2017-2022年食品添加剂行业竞争程度

三、2017-2022年食品添加剂企业与品牌数量

四、2017-2022年食品添加剂行业竞争格局分析

第四节 全球食品添加剂行业竞争格局分析

一、全球食品添加剂行业竞争分析

二、中国食品添加剂市场竞争分析

第九章  食品添加剂行业发展趋势分析

第一节 中国食品添加剂行业前景与机遇分析

一、中国食品添加剂行业发展前景

二、中国食品添加剂发展机遇分析

三、食品添加剂的发展机遇分析

第十章  食品添加剂企业竞争策略分析

第一节 食品添加剂市场竞争策略分析

一、食品添加剂市场增长潜力分析

二、食品添加剂主要潜力品种分析

三、现有食品添加剂市场竞争策略分析

四、潜力食品添加剂竞争策略选择

第二节 食品添加剂企业竞争策略分析

一、2023-2029年中国食品添加剂市场竞争趋势

二、2023-2029年食品添加剂行业竞争格局展望

三、2023-2029年食品添加剂行业竞争策略分析

第三节 食品添加剂行业发展机会分析

第四节 食品添加剂行业发展风险分析

第十一章  食品添加剂上游原料及下游主要应用领域分析

第一节 食品添加剂产业链分析

第二节 食品添加剂产业上游供应分析

一、上游原料供给状况

二、原料供应商及联系方式

第三节 全球市场食品添加剂下游主要应用领域消费量、市场份额及增长率（2017-2029年）

第四节 中国市场食品添加剂主要应用领域消费量、市场份额及增长率（2017-2029年）

第十二章 2023-2029年中国食品添加剂行业投资价值评估分析中金企信国际咨询

第一节 食品添加剂行业投资特性分析

一、食品添加剂行业进入壁垒分析

二、食品添加剂行业盈利因素分析

三、食品添加剂行业盈利模式分析

第二节 2023-2029年中国食品添加剂行业发展的影响因素

第三节 2023-2029年中国食品添加剂行业投资价值评估分析　　　 

第四节 2023-2029年中国食品添加剂行业投资机会与风险防范

第五节 2023-2029年中国食品添加剂行业面临的困境及对策

第六节 2023-2029年中国食品添加剂行业发展战略研究总结