农药残留危害大，孕婴童饮食健康不可大意

    现代社会，随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，伴随农药的不合理使用很容易导致农产品中残留超标。在文献《农药残留对人体的危害及与防范措施》中作者王继红表示，高毒、剧毒、高残留的农药残留经过各种途径进入人体后，对人体健康造成不同程度的危害，低量的超标短时间内不会出现症状，可经过长时间的积蓄，很可能导致人体的慢性中毒。

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    那么什么是农药残留物？指农药、有毒代谢物、降解物和杂质在有机体、收成、土壤、水和大气中残留的微量农药，在使用后没有分解。

    由于儿童正处于生长阶段，快速生长的细胞比成人容易受到农药的影响。长期消费农药残留超标的农副产品，会严重影响新生儿和幼儿的大脑发育和智商发展。还有的实验证明，长期接触有机磷农药会损害儿童的视觉功能，出现近视和水肿症状。

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    孕妇长期接触、食用农药残留超标的农副产品还会降低受孕率，严重的甚至会导致流产、死产或畸形儿的出生。

钟南山院士的担忧

    关于去农残，网络中的方法五花八门。有浸泡法、淘米水洗、小苏达、果蔬清洁剂……那么，到底哪种方法有效呢？

      1、浸泡法：虽然可以一定程度上减少农药残留，但是如果浸泡时间过长，不仅容易造成营养成分流失，一盆水也可能被农药污染，造成互相交叉污染。

      2、洗米水：食用米本身也会有虫卵和农药问题，且无明显作用。

      3、小苏打：虽然有助于酸性农药（有机磷类）加速降解的作用，但并不适合所有的农药。

      4、果蔬清洁剂：清洗剂中主要含表面活性剂，可以和农药分子更充分地进行作用，从而去除农药。但洗洁精也容易附着于果蔬表面的蜡层，不易全部去除，且在溶解农残的同时可能会分解蔬果中的营养素，造成部分营养流失。

     随着科技不断发展，新型去农残技术--电解还原水悄然来到广大消费者身边。在中国植保导刊《电解水在我国植物保护上的应用进展》文献中，科学家们研究证实，pH 值是消除农药残留的主要因素，电解还原水（Electrolyzed Reducing Water，ERW），pH 值为 10～13，ORP 较低，为-800 mV～900 mV，无有效氯，具有强还原性，能有效清除果蔬表面的农药残留。且电解水失效后即变为水，安全无毒无残留，能保护生态环境，可作为植物保护领域新兴的绿色防控技术。