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云南品斛堂生物科技有限公司的项目通过科技成果评价

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紫皮石斛原浆生产技术.jpg

  2023年5月24日,第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心依据科技部《科学技术评价办法》的有关规定,按照科技成果评价的标准及程序,本着科学、独立、客观、公正的原则,组织专家对云南品斛堂生物科技有限公司完成的“紫皮石斛原浆生产技术”项目进行了科技成果评价。

  此次成果评价专家委员会由云南大学研究员肖伟烈,云南大学教授李灿鹏,昆明医科大学教授王琦,昆明医科大学副教授邓亮,云南省农村科技服务中心研究员高波等专家组成。

  经过专家评审,认为该项目由云南品斛堂生物科技有限公司自主研发。针对传统紫皮石斛加工中存在的产品使用不方便、不易吸收等问题,该项目采用湿法粉碎、静态动态两段相结合干燥等技术,提高了原浆多糖含量,解决了紫皮石斛原浆多糖转移率低、多糖损耗率大的瓶颈问题。创新点如下:通过带式干燥机和热风循环烘箱静态处理,使紫皮石斛原料多糖含量由初始的48%提升到56%,采用湿法粉碎和溶剂预热相结合的方法,使多糖转移率由原先的75%提高到95%;采用浓缩过程中温度55℃-60℃和浓缩时间4h-4.5h的方式,降低紫皮石斛原浆在浓缩过程中的损耗,浓缩液的粘度由280cp提高到为460cp;利用CIP清洗系统保证良好的清洗效果,采用双重灭菌方式,使微生物限度得到控制,有效提高了产品的安全性。该成果应用于紫皮石斛原浆系列产品的生产,产生了良好的社会经济效益,自2021年至今,共达成销售收入8000万元;向农户收购紫皮石斛900吨,带动农户1200户,年户均增收12800元。项目总体达到行业先进水平。经专家组全面审核,与会专家一致同意,“紫皮石斛原浆生产技术”项目通过科技成果评价。

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