鲲橦 | 用心做腊肉 传承四川味

灌香肠，做腊肉，年关至，腊香飘。每到春节，腊肉、香肠等腌腊制品都是川渝百姓餐桌上必不可少的一道菜肴。香肠切薄，腊肉摆盘，端上桌，配上春晚，年夜饭就可以开始了。在川渝人民的眼里，腊肉香肠既是年味，也是家乡味。

在眉山这座城市里，就藏着这样一家数年如一日，用心做腊肉的现代化食品企业——眉山市鲲橦食品有限公司。

公司成立于2017年，是一家集生产、包装、研发、销售于一体的专业化制作腊肉香肠等腌腊制品的食品加工企业，同时是西南地区通过SC质量体系认证的优质企业。

“君子藏器于身，待时而动。”2019年，鲲橦率先抓住时代机遇，立于风口，成为第一批入驻京东（东坡）数字经济产业园的企业。借助园区资源优势及政策支持，鲲橦迅速上架京东，不断打响企业知名度，一跃成为腌腊制品企业中极具竞争力的优质品牌。

同时，鲲橦不断创新，在提升产品知名度的同时，也拓展了新的品种，不再局限于传统的腊肉、香肠，而是增加了腊肥肠、腊牛肉、麻辣牛肉香肠、烟熏火鸡腿等多个品种，通过京东各方资源以及园区技术的支持，塑造品牌形象、拓宽销售渠道，最终形成了互联网、直播、生鲜市场、外贸等全方位、宽领域、多层次的营销网络。

此外，鲲橦积极参与园区举办的线上产业节活动及线下的展销会活动，全程参与第十一届、第十二届泡博会活动，活动现场销量遥遥领先，进一步提升品牌知名度。同时依托京东科技，整合园区大数据、云计算等各类资源，实现品牌效益+经济效益双丰收。入园以来累计完成销售额近7000w，截至目前，2022已累计销售2089万元。

从2017年寥寥数人起步，到如今的初具规模，鲲橦一直秉持着“品质是保障”的食品生产原则，将产品品质放在第一位。选用农家自养优质畜牧作为原料，生产各种肉类的腊味（包含广式腊味、川式腊味），以烟熏，风干两种制作方式并驾齐驱，在延续传统烟熏制作食品的基础上，精益求精、推陈出新。不同于其他腌腊制品，鲲橦一直坚持生产无防腐剂食品，既不添加防腐剂，也不使用添加剂。而零防腐剂也就意味着产品保质期较短，除去中途的物流运输等时间消耗，到达消费者手中后的最佳食用期，不到一周。食品安全得到保障，却也给鲲橦的发展带来了局限性。

为此，京东整合冷链资源，依托京东物流，打通运输渠道，帮助鲲橦提升运输速度，减少运输时耗。同时，鲲橦加入京东自营，依托京东平台，进行线上销售，实现线上线下齐头并进，进一步提升品牌知名度，提高销量。

随着预制菜市场的不断繁荣，越来越多的食品企业开始涉猎其中。数据显示，2021年中国预制菜市场规模预达3459亿元，2023年将达5165亿元。空前的盛况下，带来的是新的机遇，也是新的挑战。

作为极具潜力的年轻企业，鲲橦第一时间站在了风口，率先开始了对预制菜的研究与尝试，同时计划打造新的预制菜品牌，并在一线城市进行推广。新的品牌将采用线上线下并行的营销模式，既可以到店堂食，也可以通过外卖平台进行下单购买。值得一提的是，新品牌将广泛采用直播，将后厨制餐过程进行转播，让消费者吃的安心，吃的放心。

参天之木，必有其根；怀山之水，必有其源。鲲橦数年如一日对产品品质的坚守，终将脱颖而出，成为腌腊制品中独树一帜的企业。我们坚信，鲲橦一定会乘风破浪，越来越好，将四川名片传至全国，让东坡味道家喻户晓！