疫情下的“中国菜篮子”：1分钟卖出1.6万斤，菜农要扎堆上市

4月2日晚上11点，渤海莱州湾西南岸的一个小镇，灯火通明。

在一家蔬菜合作社里，十几位工作人员正低头检查着地面上的白色泡沫箱。茄子、西红柿、大葱、甘蓝......15吨蔬菜被整齐地放置在一个个泡沫箱中，随时准备发运。

距离小镇800多公里的上海，是这批菜的目的地。

这一天，上海新增本土确诊病例438例，无症状感染者7788例。越来越多的社区被封控，蔬菜成了上海人眼中最稀缺的奢侈品。

小镇名为纪台镇，隶属于山东省寿光市，潍坊市代管的县级市。 

在寿光，有“长茄小镇”纪台镇，有“中国胡萝卜第一镇”化龙镇；有“番茄小镇”古城街道；还有“中国香瓜第一镇”田马镇。

坊间戏谑：山东济南，中国青岛，世界潍坊，宇宙寿光。

作为“中国蔬菜之乡”，寿光蔬菜是从辽宁的几根鲜黄瓜开始的。如今，寿光不仅影响了中国人的菜篮子，还不只一次影响过全球的餐桌。寿光的上市公司数量在山东省县（市）中排名第一，如今菜农们也准备逐鹿资本市场。

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这不是寿光第一次驰援疫情。

两年前的1月29日，武汉“封城”第7天，寿光就捐赠了350吨蔬菜。此后几天，寿光每天都会向武汉输送600吨蔬菜，为蔬菜市场保供稳价。

此次上海疫情爆发，寿光也冲在了前列。从4月份开始，寿光就开始陆续往上海运输蔬菜。 

如果用卫星地图看，你会看到在寿光2072平方千米的土地上，有超过23万个蔬菜大棚密密麻麻地排列着。这些大棚占地60万亩，约为寿光市总面积的五分之一。

每年，有45亿公斤的蔬菜从大棚里运出来，被送往各个城市的餐桌。

而位于寿光市中心的农产品物流园，则是亚洲面积最大的蔬菜交易市场。凌晨两点半，物流园已经是车水马龙。“1分钟卖出8256公斤蔬菜”，不过是这里再常规不过的操作。 

在物流园，每年的蔬菜交易品种超过300种，每年的蔬菜交易总量超过300万吨。 

若按农科院的统计“2019年中国14亿人的蔬菜总消费量为5.22亿吨”计算，寿光以一县之力就撑起了中国千万人的“胃”。

更大的影响，在于掌握市场的“定价权”！

2011年4月，“寿光蔬菜指数”发布。在中国社科院、中国商业经济学会、中国商业统计学会等专家的论证下，“寿光蔬菜指数”就像股市的大盘指数一样，成了全国菜价的“风向标”。

前两年，大蒜、生姜价格异常，市场上一度出现“姜你军”“蒜你狠”的调侃。

寿光农产品物流园通过“寿光蔬菜价格指数”系统监测到是人为炒作。后来，他们将这个情况及时反馈给相关部门，才通过调控使大蒜和生姜的价格回归正常。

作为“中国蔬菜之乡”，寿光不仅影响了中国人的菜篮子，还不止一次影响过全球的餐桌。 

2020年10月，韩国发生了“泡菜危机”。在韩国，一棵白菜的价格高达1.05万韩元（约合人民币62元），“泡菜双骄”之一的白萝卜，价格也涨了两倍多。

成本上升致使韩国的泡菜工厂纷纷停工，韩国不得不大量进口泡菜原料。当时，韩国政府临时取消了对白菜30%、白萝卜27%的进口关税。

最后还是寿光的大批白菜紧急驰援，才解了韩国的“泡菜危机”。

不仅如此，寿光蔬菜种子还曾经上过太空。

上世纪80年代中后期，我国首次将水稻、辣椒等农作物送上太空。此后30多年，我国先后开展了30余次植物种子、菌种、试管苗的搭载升空试验，培育出近千个航天育种新品系、新品种。

遨游过太空的寿光黄瓜籽，结出了像胳膊一样粗的黄瓜。 

然而，藏在“宇宙寿光”背后的，是寿光从贫困县变成百强县的逆袭之旅，也有寿光菜农10多年来被蔬菜种子“卡脖子”的心酸。

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去年5月，一则“寿光菜农人均年入40万超发达国家”的新闻上了热搜。

有网友“实名羡慕”，并表示“想回家种菜了”；也有网友质疑“菜农怎么可能这么赚钱”。

一名自称是寿光孙集棚区菜农的周某在社交平台回应：“这个收入是正确的，但也分棚的大小。像我们150米到250米的大棚，人家真的一个棚就能卖上30万到50万。但如果是那种60米的老棚，收入就会比较低了。”

有几个数字是可以佐证寿光菜农“家境殷实”的。

2018年，寿光各项存款余额925亿元，其中80%来自农民，而农民存款的70%以上来自蔬菜产业； 

2019年，全国百强县排名，寿光市排第37位；全国一般财政收入百强县排名，寿光排第16位；

2021年，寿光市GDP达953.6亿元，居潍坊市第1位；寿光农民人均可支配收入为2.7万元，高于全国0.5个百分点。

寿光市委书记赵绪春指出，农业特别是蔬菜产业在增加农民收入方面作用十分明显。

寿光地处平原，种菜历史悠久。

但寿光人的种菜热情被激活，是上世纪70年代。

彼时，毗邻寿光的东营开始建胜利油田。大量外来人口的迁入增加了用菜需求，而东营遍地盐碱又不适合种菜，寿光人嗅到了商机。

寿光有种简易大棚，这种棚子低矮、窄小，只能种些叶菜。最关键的是费钱，一个大棚冬天要烧５吨多煤。 

1988年的腊月二十八，寿光市三元朱村的村支书王乐义，意外尝到了堂弟从辽宁带回的几根鲜黄瓜。寒冬腊月能吃上这样的黄瓜，王乐义十分震撼。因为冬季，北方人往往只有白菜、萝卜可以吃。

正月初六年味尚浓，王乐义便一路赶赴辽宁取经。

在忙活了大半年后，王乐义终于研究出适合寿光的冬暖式蔬菜大棚。但搞蔬菜大棚需要地也需要资金。当时，寿光农民人均纯收入还不到100块，比全国平均数都低。 

王乐义就说服村里的16名党员，拔掉自家快要成熟的玉米，建起黄瓜大棚，颇冒了一番涉嫌毁坏农田罪的风险。

但到了1989年末，他们种的鲜黄瓜上市，每个大棚平均收入2.7万元，村子里一下子冒出17个“万元户”。

村民们心动了。 

第二年，全村大棚一下子发展到144个，当年户均增收1万元。到1996年，冬暖式蔬菜大棚在寿光全面铺开，蔬菜大棚已经接近20万个。

一组数据，可以反映蔬菜产业给寿光农民带来的变化：

1978年，寿光农民人均纯收入74元，低于全国平均数60元；2018年，寿光农民人均纯收入1.9万元，高出全国平均数7800多元。  

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前不久，在寿光市三木种苗研发基地的温室里，番茄新品种的杂交育种工作正在有条不紊地进行。 

安静的育种棚背后，是刚刚散去的商战硝烟。 

三木种苗是寿光市的种业龙头企业，已经从事蔬菜种子研发10多年。

2021年春节，三木种苗的业务员到访内蒙古赤峰市番茄主产区。业务员发现，在三木种苗品种“宝禄先锋”旁边，国外公司推出的番茄新品种十分扎眼：果子比“宝禄先锋”的大多了！

自家产品被国外的种子比下去，这意味着，“宝禄先锋”随时可能被市场淘汰。

三木种苗董事长刘树森当机立断，提前拿出储备的大果品种“宝禄富强”“宝禄富生”，说服当地农户试种。 

前几天，业务员又到赤峰棚里走访，看到“宝禄富强”“宝禄富生”的果子无论大小、果形，还是抗病性等指标都不次于外国品种，刘树森悬着的心这才放下来。

有一个扎心的事实是：10多年前，寿光蔬菜八成姓“洋”。“中国菜篮子”的光环之下，是寿光从未停歇的种子战争。

上世纪90年代，寿光蔬菜产量大了，王乐义就想着去俄罗斯寻找商机。

没想到，刚踏出国门就碰壁了。“到俄罗斯见到客商，切开西红柿，汁流了出来，客商就说不行不行。”王乐义一时没搞懂，没汁还叫西红柿吗？

在与俄罗斯人的交流中，王乐义发现，不同地方的人食用蔬菜的方法也不一样，有些地方把黄瓜当水果吃，西红柿切片做沙拉，都以生吃为主。 

吃法不同，对蔬菜的要求也不同。

而种子，就相当于蔬菜的“芯片”。很长一段时间，寿光菜农都被国外的种子“卡脖子”。

刘树森回忆，寿光蔬菜产业刚起步时，菜农都用农家种子，产量较低。90年代，世界各地的种子企业纷纷落户寿光，一时间西红柿、无刺黄瓜等“洋种子”占据七、八成市场份额。 

谁掌握种子，谁就掌握了定价权。

以进口番茄种子为例，每袋售价从250元涨到600多元。光番茄用种，寿光菜农一年就要支出7000多万元。

2007年，刘树森开始自己育种。经过十二年的研发，到2019年，三木种苗终于与国外解除了所有的代理合约，全部经营自主研发品种。

与三木种苗同时期着手种子研发的，还有寿光蔬菜种业集团。

在蔬菜种业集团内，种质资源库、育种实验室、种子加工车间、种子周转库等都建了起来，目前，集团已经可以实现育种研发到种子生产一条龙服务。

事实上，三木种苗和寿光蔬菜种业集团的发展，也是寿光蔬菜种子国产替代的一个缩影。 

自2012年开始，寿光市政府相继出台了多项蔬菜种业发展扶持政策。寿光市财政投资3亿元扶持蔬菜种业，培育了7家种业龙头企业。

这些企业自主研发蔬菜品种达160个，种苗年繁育能力达18亿株，国产蔬菜品种市占率也从2010年的54%提升到了70%以上。

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开心的不止刘树森，还有寿光蔬菜种业集团的最终受益人杨明。

在攻克“卡脖子”难题的同时，“寿光蔬菜”也开始在资本市场发光发热。

2020年国庆节前后，深农集团（000061.SZ）的副总裁郭大群来到来寿光一家叫“寿光蔬菜产业集团”的公司谈合作。

这家公司正是寿光蔬菜种业集团的母公司，实控人为杨明。

而两个月前，就在寿光市委书记赵绪春主持的企业上市工作座谈会上，寿光12家拟上市企业就企业上市做了汇报和交流。寿光蔬菜产业集团也在其中，处于筹备上市第一梯队，计划近两年在上交所上市。

这不是寿光蔬菜产业集团第一次传出上市的消息。 

早在2010年，寿光蔬菜产业集团的一位核心高管就向 《每日经济新闻》透露过，香港中信国际出资50亿元、泰国正大集团出资100亿元，联合其他几家国际知名资本，将与寿光蔬菜产业集团联合创立新公司“蒙源集团”。

他还透露，寿光蔬菜产业集团已确定明年（2011年）在美国纳斯达克上市。

后来，寿光蔬菜产业集团的董秘又向《证券时报》透露，“2015年、2016年期间我们准备在香港上市，尽调都做完了。由于农业板块估值太低，另外当时政策限制国内种子企业出去上市，便作罢了。”

纳斯达克、港交所都没了下文，寿光蔬菜产业集团又盯上了上交所。

而此次寿光蔬菜产业集团一旦上市成功，它将成为全国设施蔬菜全产业链运作的第一家上市公司，也意味着寿光设施蔬菜产业链孵化出了品牌化、资本化的第一颗“硕果”。

一直以来，“寿光蔬菜”都是资本市场的“明珠”。

以深农集团为例，这也不是它第一次与“寿光蔬菜”深度接触。2003年7月，深农集团曾出资控股，重新组建了“山东寿光蔬菜批发市场有限公司”，作为其布局北方蔬菜流通市场的重要一步。

不过，双方的合作关系在2009年终结。深农集团将所持股份全部转让给了寿光市国资局。

当时有媒体报道，此番举动正是为寿光蔬菜批发市场上市做准备。

但此后十几年，寿光蔬菜批发市场像是在资本市场消声了。直到2020年11月，山东墨龙（002490.SZ）发公告称，将把账面价值1.06亿元的资产以5.03亿元的价格，出售给寿光蔬菜批发市场。

寿光蔬菜批发市场才再度以“收购者”的身份，现身资本市场。 

与寿光蔬菜批发市场同时间传出上市消息，而后又“消失”的还有寿光农产品物流园。 

据《中国经济周刊》报道，寿光农产品物流园背后站着“黑龙江女首富”戴秀丽。2011年前后，戴秀丽曾想运作物流园上市，为此还引入黑石集团，组建了拟上市主体“地利控股集团有限公司”。

但该项目最终也随着黑石集团的撤资而终止了上市进程。

长期以来，寿光蔬菜都存在“天南海北吃寿光菜，却不知寿光品牌”的尴尬。寿光其实是山东省上市公司股票数量最多的县级市，“寿光籍”股票达10只。但作为“中国蔬菜之乡”，寿光至今没有一家蔬菜企业登上资本市场。

25年前的5月26日，晨鸣纸业以10倍市盈率在深交所挂牌交易；2021年5月，玉马遮阳登陆深交所，寿光企业再次成为注册制改革的“尝鲜者”。

资本的“诱惑”是看得见的。

寿光市政府许下愿望，在“十四五”期间寿光上市企业总数计划突破15家。资本市场的第一个“蔬菜大王”，会诞生在寿光吗？

（完）

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