江苏碳酸饮料研发机构

和功能食品的开发。该研究是以药食两用中草药玉竹和金银花为原料，开发研制出一种清嗓利咽、生津止渴、美容养颜的酸甜可口饮料。

    漂洗浸泡：用自来水将玉竹和金银花漂洗干净后，再用水浸泡玉竹14-16h,浸泡金银花2-4h。

成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。

广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；

上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；

成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。

    提取：将玉竹碎料和金银花按4:1的重量比放入提取罐中，加30倍水，在100℃条件下提取2h。

    过滤：将提取液趁热经200-300目立式过滤机过滤，得到玉竹金银花的混合提取液。滤液用旋转蒸发浓缩仪浓缩至相当干含生药0.5g/mL的量。

    调配：将玉竹金银花混合提取液迅速转人调味罐中.按比例加入蔗糖、蜂蜜和柠檬酸，搅拌15min,检测确认口感，调整pH值为5-6,糖度为7%-8%，并进行感官评定。

    热灌装：检测确认口感后立即用旋转灌装机带热进行罐装，罐装温度为85-95℃。

    灭菌：将灌装好的易拉罐装玉竹金银花复合饮料立即转入卧式蒸气杀菌锅中，保持121℃灭茵30min,

    冷却：将灭菌后的玉竹金银花复合饮料迅速冷却至室温。

    抽检：检验产品质量，符合标准后即打码，包装，入库。

    各因子对玉竹金银花复合饮料感官质量影响的正交试验结果显示。极差分析结果表明，玉竹金银花混合提取液的多少对饮料的感官质量影响最为明显，极差为0.92,其次为蜂蜜、蔗糖与柠檬酸，极差分别为0.31,0.21,0.12。根据各因素水平平均值的大小可得最优水平组合为玉竹金银花复合饮料的最佳配方为玉竹金银花混合提取液100mL/L、蔗糖30g/L、蜂蜜15g/L、柠檬酸0.5g/L，这与试验结果中的综合评分最高相一致。