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重庆儿童饮料研发公司

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工艺流程

原料一挑选、去皮、躯一清洗、破碎辨汁一粗速一细磨一澄清分离一股取清液一配料一精認一气一灌装一封口一商压灭蘭一檢驗一成品

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操作要求

成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,以配方研发专家为核心定位,包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内,在全国各地有9大饮品实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。

破碎榨汁:将沥干水分的苦瓜破成0.5cm左右的小块,以利取汁。榨汁时,为防止氧化,可加人适量的维生素C.

粗滤:因榨取的汁液比较粗,先用60目遽布过滤,除去粗纤维及杂质。

细磨:为提高原料出汁率,将粗滤后的汁液再用胶体磨细磨。

澄清、分离:细磨后的汁被用果胶酶处理,加入适量果胶摩揽拌后,静止10h以上,吸取上清液待用。

配方(%):苦瓜原汁:30蜂蜜:1-2甜菊试:0.1柠檬酸;0.1-0.15山梨酸评:0.05饮用水补足测配方法将苦瓜原汁加适量水,升温至80℃左右,按配方依次加入蜂蛮、柠檬胶、甜菊武、山梨酸钾。注意每次加入都要搅拌均匀,最后用水补足余量。

精端、脱气:将配好的料液用硅襟土过滤机精滤后接真空泵脱气,保持真空度0.06-0.08Mpa,20min.

灌装、封口:脱气后的料液立即灌装,真空封口,真空度不小F0.05MPa

灭菌:封口后的饮料进高压灭菌锅灭菌,121℃保温8-10min。分段冷却至50℃以下出锅。

擦静瓶身、检验、贴标、成品入库。

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