香港奶制品饮料配方技术研发机构

技术要点

①原料选择，山楂果实新鲜，成熟适度，无病虫害及霉烂。胡萝卜肉质鲜嫩，肉贵和心柱呈橙红色，中心无粗筋，无病虫害及霉烂。

②清洗、去皮：将山楂、胡萝卜表面的沙土、尘埃等附着物洗净，削去胡萝卜表皮，并切去两端和疤点，去皮要薄、干净，以提高原料利用率。

关于饮料研发

成都市佳味添成饮料科技研究所的服务不止于饮料产品配方的开发。我们的团队将协助您完成商业化过程，并确保您的产品符合所有法规要求。我们还可以提供关键的市场见解和产品推荐，以激发您的下一个项目。

佳味添成独特的饮料开发方法考虑了生产的实际情况，同时还有风味，功能和形式的创新。当消费者寻求健康的饮料选择时，我们可以使用我们的专有技术帮助您实现最佳性能，而不会损害您的口味。

成都市佳味添成饮料科技研究所的使命是为希望创造创新饮料的客户开发出色的品尝和具有成本效益的解决方案。我们的技术专长，集成方法和市场脉动使我们能够协助客户推出其产品，从传统经典产品到类别破坏者，一应俱全。

成都市佳味添成饮料科技研究所努力为客户提供设计最佳产品所必需的服务，支持和见识。我们富有才华的研发团队以先进和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。我们以其思想领导力和创造出卓越的产品而闻名

成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

胡萝卜软化方法与山楂相同，只是软化时间比山楂再延长5~10分钟。软化的目的是抑制酶的活性，并使组织软化。

④打浆、细磨：用打紫机打浆，打浆机筛孔直径为0.9毫米。然后用胶体磨细磨，磨至颗粒直径达到5微米以下。制成的山楂与胡萝卜果汁符用。

⑤调配：在调料锅内将各主、辅料按配方比例进行混合调配。

@均质；用高压均质机均质，工作压力在16.671兆帕以上。达到组织均匀、细腻，并有滑感，以避免产生分层沉淀。

⑦灌浆、封口。将均质后的汁液灌入消过毒的白色玻璃瓶内（每瓶净重250克，允许 差±3%），然后封口。

⑧灭菌：采用巴氏灭菌法灭菌。产品出灭菌锅时温度不得高于40℃，升温和降温都要快。

注意事项

①原料软化时间不要过长，以免影响成品的颜色。

②热的胡萝卜浆液不能与铁接触，否则维生素A将被破坏。

③要严格控制灭菌时间和温度，以免影响产品的风味和质量。