食品饮料生产管道用什么消毒杀菌

果肉型饮料是含有很多果实成分的天然果汁饮料，一种或多种水果加工而成含有原水果组织成分的混浊饮品，保持了果实的色、香、味、口感、和营养成份、入口时有一种新鲜果汁感觉,是理想的营养型饮料。产品符合卫生标准,要求具有均匀的混浊度，但是许多饮料出现絮状物和沉淀现象。那么饮料中的白色絮状物是什么？是如何引起的呢？

《GB 7101-2015 饮料》微生物指标、限量标准

果汁中存在的单宁、果胶、草酸、淀粉等引起，这些成分会跟其它成分结合而产生沉淀。当配料用水中高价金属离子含量较高时，会与果汁中的单宁、草酸等物质结合形成不溶物而产生沉淀或絮状物。

生产中使用的澄清剂、吸附剂等固体物质处理不当。以及蛋白质和多酚的相互作用引起，该原因是引起混浊或沉淀最常见的原因之一。
二、由微生物引起的原因：

饮料生产消毒杀菌不彻底导致微生物滋生，霉菌、酵母菌等进入饮料中生长繁殖产生絮状物沉淀，以及浑浊涨瓶等原因。

微生物感染来源：

1.空气，空气中霉菌非常多，在生产和发酵剂制作过程中极易接触带菌的空气。

2.糖、果汁、配料，糖是酵母菌的主要来源，往往消毒杀菌不彻底，使酵母菌得以存活，造成原材料微生物污染。

3.包装物料，包装物料因无法消毒杀菌而污染微生物细菌，（保证包装的完整性和密封性，包装材料可用奥克泰士消毒杀菌剂进行消毒处理）。

4.生产车间、生产线设备器具等，消毒杀菌不彻底。

控制措施：要防止果肉饮料出现质量问题，首先要确保加工工艺的正确正规性，原辅料的品质。同时微生物的控制是一个非常重要的步骤，严重可能会导致饮料变质，所以生产过程中要选择高效的杀菌方式进行防范。

     针对饮料生产加工中引起的沉淀絮状物微生物问题，可使用奥克泰士过氧化氢银离子复合型消毒灭菌剂 ，能杀灭细菌、真菌孢子、霉菌等各种微生物，应用广泛。可用于饮料加工：水源、管道、设备、原料罐、器具、瓶子、无菌车间空气等消毒杀菌。