商有科技x慧运营 | 连锁餐饮运营研讨会圆满举办，携手助推餐企破局增长

10月22日，为期两天由商有科技与慧运营联合举办的“运营破局、数智先行”连锁餐饮运营研讨会圆满落幕！数十位餐饮行业大咖齐聚上海，与来自商有科技、慧运营、腾讯智慧零售以及多个知名餐饮企业的精英讲师共同探索私域生态玩法，引领餐饮行业数字化增长。

研讨会现场合影

2021年开始，私域爆发出强大的势能，小程序日活用户突破了4亿，整体交易额同比增长超100%。这意味着，私域生态已经完成了入局的初始阶段，正在向深耕细作、可持续经营增长进阶。

这一趋势的呈现，不仅仅意味着餐饮企业将获得更多元化的发展机会，还需要餐饮企业不断提升私域能力，挖掘更多可落地的私域打法。

研讨会现场

商有科技创始合伙人曹欣韵提到，2021年私域流量在餐饮行业主要有三个发展趋势，分别是企业布局常态化、用户经营精细化、私域生态完善化。想要借势私域流量实现品牌营收增长，需要的不仅仅是私域的运营，更需要打通公私域，不断优化全链路的衔接点。

建设私域流量，就是打造品牌独特的竞争力。私域流量的池子越大，隐形资产和收益就越大，抗风险性越强！

夸父炸串创始人 袁泽陆

传统餐饮连锁的三座大山是“业务离线、无法归因、复制陷阱”。如果说过去是先有万店再做数字化，未来则是先有数字化再有万店。餐饮品牌想要得到发展，就需要构建全链路数字化三部曲：业务在线、数据驱动、组织变革。

数字化的本质是由人管人变为服务器管人，是未来企业发展的一种信仰。可以预见的是，数字化将成为中国连锁餐饮弯道超车的利器。

慧运营创始人 陶承睿

如今的连锁体系下有三大模型画像：消费者画像、加盟商画像、单店模型。消费者画像能够更快更深入的链接目标消费者，强势品牌的持续动作！加盟商画像能够助力业务边界的无限扩张，扩大消费者服务半径的基础。单店模型则是精益模型带来的高效运营，是品牌长期的核心竞争能力。

餐饮品牌需要快速建立品牌自己的单店模型，精益思想下的单店模型必然是连锁稳定并快速发展的基石。

慧运营连锁门店运营管理系统，致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径;是品牌总部、督导、加盟商、店长、店员运营协同平台,帮助门店提升持续盈利能力，实现品牌健康发展。

腾讯智慧零售行业专家 许浩

中国餐饮行业规模庞大，餐饮线上化趋势已非常明显。如今，头部玩家已经在搭建“官网型”自营小程序，为消费者提供全面点餐服务，通过会员权益和运营培养心智，提高用户粘性。可以说，基于微信小程序搭建私域模式已然成为餐饮行业新趋势。

线上线下一体化、自主经营的私域业态已经从“锦上添花的可选项”变为餐饮企业“不可或缺的必答题”。

千城万店创始人 陈楷博

连锁企业的发展路径是建模、复制、调整、定模、放量、规模。而以小搏大，复杂的事简单做、简单事情重复做，联合舰队，强强相连是连锁企业发展的有效举措。可以说，连锁的关键是复制，连锁的目标是规模。

对于门店来说，运营核心是盈利。通过盈利目标设定、竞争动态掌握、经营计划制定，将有效助力餐饮企业实现盈利提升。

悸动烧仙草运营总监· Krios

近年来，悸动烧仙草一直在进行数字化探索。小程序上线3个月，就具备了私域互动能力，通过社群、公域平台、异业等方式进行数字化营销，而小程序作为中枢，成为事件营销技术平台。

在当今的业态下，餐饮小程序和私域生态可谓大有所为，通过打通线上线下引流获客→沉淀品牌私域流量→会员拉新转化→复购增长的全链路解决方案，打造茶饮私域业态落地方案。

吉祥馄饨参访

研讨会第二天，商有科技与慧运营带领参会餐企分别到吉祥馄饨与悸动烧仙草进行企业参访。吉祥馄饨信息总监何如政进行了以“变革先行，吉祥迈进数字化管理年”为题的主题分享，帮助餐企更清晰的了解连锁品牌的数字化进阶路。

同时，悸动烧仙草也对企业组织框架和招商方面进行了分享，助力餐企更好的落地品牌数字化建设。

悸动烧仙草参访

至此，本次连锁餐饮运营研讨会圆满落幕。作为餐饮数字化领域的领军品牌，商有科技将与慧运营一起，持续输出数字化经营打法形成可复制方法论，赋能品牌破局私域，推动价值增长。