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每日优鲜向左,发展:轻运营模式;叮咚买菜向右,做“重”供应链

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在生鲜赛道上,上演了一场前置仓争夺战。

作为前置仓头部玩家的每日优鲜叮咚买菜,在6月9日两者同时递交了招股说明书,并且最终完成了上线IPO。

完成上市后,每日优鲜叮咚买菜选择了相反的道路,每日优鲜向左,发展:轻运营模式;叮咚买菜向右,做“重”供应链。

每日优鲜:轻

之前,赤焰信息就分析了每日优鲜的未来发展战略,为(A+B)x N,其中A是前置仓项目,B是智慧菜场项目,N是零售云。

2015年,每日优鲜上线了前置仓,并且迅速发展前置仓模式,峰值前置仓数量达到了1600个。

不过截止提交招股书时,每日优鲜调整了自身的前置仓项目,减少到了631个。

显然,每日优鲜意识到,前置仓模式虽然可以带来履约效率的提升,但是同样会带来成本上的提升。

其实前置仓属于重型模型,可以帮助每日优鲜快速抢占市场,但是想要实现短期盈利,还是比较艰难的。因此,每日优鲜也在递交招股书前,就迅速减少了前置仓的数量,这样才有利于财报表现,引来资本的投资。

智慧菜场

此外每日优鲜于2020年下半年,开始运营智慧菜场,目前已经在14个城市中开放了54个菜场,已有61%开始营业。

从智慧菜场的产业链中可以看出,这个业务更像是菜场前置仓,而且还为每个菜场配置了冷冻仓。

这样一来,每日优鲜只需要跟菜场合作,就能为传统菜场赋能前置仓供应链,较少了前置仓履约效率成本过高的难题,同时还能拿到菜场的运营权,可谓是一举两得。

对于这个智慧菜场,也是每日优鲜在生鲜中一个新的发力点,可以通过低成本进行获客,用来抢占市场份额,以及最大订单交易量,更好地帮助 每日优鲜完成市场下沉。

零售云

至于每日优鲜提到的零售云项目,其实就是借助自身成熟的供应链系统,为行业内商家继续赋能,为他们提供SaaS化的系统服务,增加运营优势。

从战略方向来看,每日优鲜走的是平台模型,看上去更“轻”;而叮咚买菜做的是半成品菜,及供应链方向则是做“重”。

叮咚买菜:重

虽然叮咚买菜跟每日优鲜一样,同样是前置仓赛道的玩家,但是叮咚买菜的运营策略跟每日优鲜有所不同。

叮咚买菜更专注在消费者的餐桌上,通过刚需高频的生鲜,来为叮咚买菜带来更高的流量转化和复购。

但是,叮咚买菜还存在一个缺点,那就是生鲜的毛利太低,因此叮咚买菜正在做大半成品菜,实现全国布局,集中供应量来做好供应链,才能从中找到毛利。

其实,对于生鲜市场来说,很多人会比较看好每日优鲜的运营策略,毕竟前置仓模式比较庞大,需要商家有较高的经济能力才能更好的开启和运营。

每日优鲜的战略通过采取SaaS系统,帮助行业完成转型,为传统门店赋能,这一点相信也是很多商家期待看到的。

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