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餐饮线上订单量增长率达107.9%,商家利润却不高,哪里出了问题?

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近期,根据《中国餐饮大数据2021》的报告指出,虽然2020年餐饮业市场因为受疫情有所影响,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。

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此外,报告还显示,餐饮整体线上订单量也快速恢复并持续增长,全年实现同比增长107.9%外卖平台、小程序、餐饮平台与品牌自建订单协同等线上点单方式,进一步打开了餐饮品牌企业数字化发展想象力,加速向线上转移。

一、线上外卖的刚需是什么?

对于餐饮商家而言,线下实体的流量逐渐转移到线上。线上餐饮的兴起,促使商家运营外卖业务,催生了巨大的配送需求

但是外卖行业的同行竞争、大平台专送的高抽佣等因素 ,使得配送成本一直居高不下,而配送效率对于想要大力发展外卖业务的商家来说又是非常重要的。

配图1.png

此时市场中衍生了许多自营配送团队、自配送模式、本地配送平台等,给商家提供了另一种配送方式。

然而自配送合作的平台单一或分散,哪个平台更高效、哪个更具性价比、哪个更省钱,一个个去对比和接入不仅费时费力,第三方配送平台也接触不到大量的商家,导致形成一个两难的窘境。

二、目前商家的配送困难有哪些?

1、配送渠道怎么选? 

开展餐饮外卖后,规模大一点的商家为了增加商铺销量和覆盖范围,会在多家门店都入驻外卖平台,并且同时选择多个配送渠道。这时商家就缺少一个能直接管理多家门店、多家外卖平台订单的系统。

快跑者聚合订单系统能同时关联商家旗下所有门店+外卖渠道,还可授权多个配送平台,关联后的门店在原渠道生成的订单会同步到聚合系统方便商家进行同步操作。

公众号配图3.1.png


2、入驻多个外卖平台怎么配送? 

商家入驻多个外卖平台,高峰期时在各个平台间来回切换。这样操作下来,不仅流程繁琐,而且效率低,无法从根本上解决配送运力。因为路线远、配送不及时等问题,会严重影响客人的用餐体验和商家口碑。

基于此快跑者开发的聚合订单配送系统,现已完成了与顺丰、美团配送、蜂鸟、达达等配送渠道的对接,可以由商家从成本或者效率等多维度的方向去选择适合的配送渠道,打造灵活的配送方案。

公众号配图4.png

3、配送成本怎么节省? 

商家的订单量虽然上去了,但却不见利润上涨。这是因为外卖平台提供的抽佣报价过高,不仅增加了配送成本,还减少了商家应有的利润。

快跑者聚合订单系统提供多个授权配送平台的配送价格,旨在综合降低成本,让商家灵活进行价格比对,根据自身不同需求,节约成本、灵活派单

公众号配图5(1).png








三、聚合订单怎么使用?

目前聚合订单配送系统拥有->聚合订单团队管理端(PC)+聚合订单商户端(PC+小程序+APP)

>团队管理后台的使用: 

团队管理者,使用配送调度系统后台账号可登陆聚合订单系统管理后台,商家信息与订单信息实时同步互通,管理商家聚合配送发单操作,实时查看统计团队商家发单详情。

>商户端的使用:

商户使用配送调度系统商家账号登陆聚合订单商户端(或新注册账号登录),绑定并授权配送团队后消耗团队订单数发单。

公众号配图6.png四、结语

面对线上餐饮的蓬勃发展,配送环节作为线上餐饮外卖的一大刚需,怎么去提高效率、节省配送成本,打造综合运力服务是关键。

作为系统开发商,快跑者聚合订单系统对外卖配送模式的赋能还远未结束,未来将继续优化系统产品,对接更多渠道,打开更多应用场景,为商家与配送团队持续赋能。


所属栏目: O2O SAAS 新零售
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