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煮丁山河粽子的小技巧

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  杭州丁山河科技有限公司:粽子可以算的上是家家户户端午节必吃的食品了吧,在我们生活中,大部人因为没有那么多的时间和精力,所以说一般都是购买现成的粽子,当然还有一小部分会选择自己包粽子。但是呢,丁山河粽子小编想说包好的粽子在煮的过程中也是需要一定技巧的,不然的话,煮出来的粽子就会不香不糯,甚至还会出现硬心,不好吃。下面就跟着小编来看看煮粽子的技巧吧。

  1、凉水下锅

  实际上在凉水和热水中煮粽子是可以的,但是在凉水中煮粽子会更好吃,只是时间长了而已。如果是凉水锅的话,粽子随着水温慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗入糯米里,煮出的粽子香气格外浓郁。并且不会出现外熟,内不熟的现象,如果使用热水,很容易造成外熟,内熟的情况下,内芯会变硬。

丁山河粽子

  2、水一定要漫过粽子

  煮丁山河粽子的水一定要足够漫过粽子,因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水,如果加水不够多,上面的粽子会漫出水面在,这样在水上面的粽子就不容易煮熟了,所以水一定要足够多才行。

  3、火候

  如自己做粽子,则需煮约2-3小时,用压力锅煮半小时即可。觉得差不多煮好了的丁山河粽子,可以捞起一根用手指按压,觉得软而有粘性的就是熟透了,也可以尝一尝。

  4、煮好不要马上出锅

  不要急着出锅,先把丁山河粽子泡上一小时以上再出锅,这样会使粽子更有味道,味道也更好。


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