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土豆还能这样做!既是主食又是菜,筋道Q弹,出锅连汤汁都不剩​

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土豆还能这样做!既是主食又是菜,筋道Q弹,出锅连汤汁都不剩

土豆是我们餐桌上最为常见的食材,既营养又便宜,而且土豆还是一种万能的食材,怎么做,怎么搭都好吃,像薯片,薯条,土豆泥,土豆饼,要是来一筐土豆的话可以做出上百种的吃法,而且是百吃不厌,人见人爱,就连小朋友都喜欢。

土豆还是一种很好的代餐食材,虽然土豆的淀粉含量高,但它的热量很低,米饭的热量是116卡路里/100克,而土豆只有76卡路里/100克,而且土豆中的纤维素含量丰富,能很好地促进胃肠的蠕动,多余的脂肪能被代谢,土豆的饱腹感很强,可以减少对其他食物的摄入,因此土豆也被健身人士所喜欢。

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土豆做法多样可炒,可炖,可煮,可炸平时我们最为常见的经典做法就是酸辣土豆丝,土豆烧牛肉,炸薯条等,经常吃的话就会腻,今天我们就来换种做法,不炒,不炸,简单好吃。

窝窝是北方一种特色面食做法,面和好后做成半圆形,中间空的一种面食,可以加入配菜一起吃,把土豆做成窝窝同样好吃,筋道Q弹,鲜美营养,出锅连汤汁都不剩,一起来看看具体的做法吧!

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【土豆窝窝】

【材料】:土豆3个,胡萝卜半根,土豆淀粉50克,木薯粉50克,盐少许,生抽1勺,油适量

【做法】:1、准备好材料,土豆3个,胡萝卜半根,土豆淀粉50克,木薯粉50克。

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2、土豆清洗干净,去皮后切成薄片,放入蒸锅蒸熟。如果土豆大的话一个就可以了,我蒸好的土豆泥是250克。

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3、胡萝卜洗净后切成小粒。配料可以按自己喜欢的来,也可以换成肉末什么的。

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4、把蒸熟的土豆捣成泥,尽量多捣一下,让土豆泥更细腻,加入50克土豆淀粉,50克木薯粉,拌匀后揉成软硬适合,不粘手的面团,粉的用量要根据土豆泥的含水量调整,加木薯粉吃起来会更Q。

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5、揪一个小面团,大约15克左右,搓圆,借用小工具或者用小拇指戳一个洞。

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6、全部做好后,放入开水锅中,煮至浮起就可以了。

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7、把煮好的土豆窝窝捞出,放入凉开水中过下凉,过凉开水既可以防止粘连,吃起来的口感也会更Q弹。

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8、锅中倒入少许油,油热后把胡萝卜碎放入锅中。

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9、翻炒至变色后加入1勺生抽调下味。

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10、把沥干水分的土豆窝窝倒入锅中,一起翻炒均匀后加入适量水。

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11、煮开后勾个薄芡就可以关火了,出锅前撒上些葱花碎。

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12、做好的土豆窝窝,口感非常细腻,吃起来QQ弹弹的,配上胡萝卜鲜美营养,一口一个真的太好吃了。

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【小贴士】:

1、我用的土豆比较小,最后蒸好的土豆泥是250克,具体的量可根据自己的需要调整。

2、粉类我用了土豆淀粉和木薯粉,木薯粉的加入吃起来会更劲道Q弹,如果没有的话全部放土豆淀粉,具体的用量要根据土豆泥的含水量调整。

3、煮好的土豆窝窝一定要过下凉开水,这样不会粘连,吃起来也会更加Q弹。


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