天府新区这个美食岛，看饿了

中国烹饪大师、四川旅游学院烹饪教师、黑珍珠餐厅主理人徐孝洪来到了麓湖·天府美食岛，带领他的学院派大厨，在美食岛开一条集12种风味的特色文化美食街。

“言之有味、门门有道。”徐孝洪说：“这是一条天府新区人自己的美食街。”

白麓半岛餐厅的主理人付小歪是个80后中年少女，酷爱旅行，尤其热爱海岛。

她说：白麓想向不能经常远行的朋友传达一种生活方式，不出成都，也能体会到度假的乐趣。

每个人来到这里，都将享受到“一餐满足，一套大片，一日闲暇”的完美之旅。

据说，为了还原最地道的泰式料理，呈现最东南亚的泰式风味，白麓邀请到了泰国皇室御厨弟子Tawan加入了团队。

冬阴功汤臻选香料整整十八味，煲至出味，再依次放入虾鱼露、草菇、椰浆等一起炖煮，出锅时刻，没有一个泰餐老饕能躲过这场酸辣鲜美的沦陷。

银滩餐饮集团创始人、黑珍珠美食主理人，食材猎人周子铃来到美食岛，并且，开出了截然不同的两家顶级餐厅。

她曾在环游南太平洋海边时，吃到了一锅鲍鱼汤锅，多年后忆起，仍有回甘。

于是，2002年，成都的物流和冷链刚开始起步时，周子铃就把鲍鱼火锅搬上了成都人的餐桌。

如今，久经美食沙场的银滩鲍鱼火锅，已经连续三年荣膺黑珍珠“一钻”餐厅。

“来银滩，必喝汤。”

银滩鲍鱼火锅是山与海珍稀食材的碰撞，最注重“食养”，以银滩极品的汤底去包容环球的食材。汤锅底料以青城山泉水为底，采用土鸡、土鸭棒骨、鲫鱼、鲍鱼等食材，经文火熬制8小时而成。

食客口味上的一丝区别，却是银滩十几年的坚持——48小时内，将全球洁净的食材呈现在成都人餐桌上。

周子铃说，麓湖是成都的海，银滩鲍鱼火锅就像是一条船，于是，他们来到了麓湖·天府美食岛。

银滩餐饮集团银字系列的最新力作——银庐·古法川菜，跨越千年，将宋之雅韵复现麓湖·天府美食岛。

虽以“古法”为特色，但银庐古法川菜属于新川菜的范畴，兼容时尚与传统。特别聘请了中国川菜烹饪大师彭子渝传授极具“古早味”的川菜菜品。

来到银庐，深深庭院，行走的每一步都仿佛置身古人的诗词画境里，临湖而居，意象山水，引人流连。

例如，他们潜心打造“花神宴”，以宋代的雅文化和时尚的概念将食物美学进行放大。

食物的美与艺，都将在银庐古法川菜首宴中一一呈现。

周子铃说：“麓湖·天府美食岛，如同一个实现梦想的乐园，一切关于美食与水的梦想都可以落地生根。”

而银庐，正在这里呈现一个宋代美学梦。从极具观感的视觉效果，到美轮美奂的餐食，从曲水流觞到焚香点茶，都美轮美奂。

“子非鱼，安知鱼之乐也。”

在宽窄巷子屹立13年的子非，是这里唯一的一家黑珍珠餐厅。

而现在，这条遨游在美食中的“逍遥鱼”，带着他们对庄子文化的理解，一头扎进了城南的水域。

一砖一瓦，一席一菜，皆是道家意境美学的融通。

子非的餐桌，象棋、毛笔、鸟笼、葫芦、琵琶……在这里，都成为了宴飨的载体。

众多推荐菜色中，来自三岔湖的翘壳鱼绝对是经典中的经典。

只选用米翘，即身长半米以上的翘壳。每一夹鲜嫩的鱼肉，都充分融合了经典川味配料的香气。

把话席间，酒令游戏、非遗川剧变脸、蜀风民俗等演艺也纷纷来助兴；更有“游里”街区的新潮耍法，古哲先贤的文化底蕴、潮流科技的艺术演绎，尽在其中。

每一个登陆美食岛的灵魂，都带着一颗寻找人间烟火的赤诚之心。而成都的人间烟火，又怎么能少了翻滚的火锅之味。

柴悦·麓过，以充满巧思的设计，在岛屿上筑起了一个温暖的“巢穴”，打造独特的浮岛花园式火锅。

鲜美虾球的弹牙滑嫩，手撕鲜毛肚的舌尖舞蹈，草原肥牛的细腻鲜美，拈花土豆片的可脆可软……聚而食之，每一口都仿佛带足诗意的美学味蕾之旅。

待到夜幕降临，火锅的热情之红与夜色的静谧之黑完美结合，花鸟虫鸣、风吹劲草、星空漫游，又是一场亲近自然的心灵享受。

继打造言门十二风味街后，中国烹饪大师徐孝洪在美食岛的又一力作。

“后川味”，是突破与创新，也是延续与传承。

比如，对于成都人最爱的“辣”，渔盼就来了个全新的尝试，在调味上融入更多的风味食材，将传统川味中的麻辣演变为“鲜辣”。

“临水而居，望水而餐”，时刻都能感受到无法割舍的水乡情怀。