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资讯 > 生活消费 >  渔飘飘纸上烤鱼草莓菠萝沙拉烤鱼,水果和烤鱼的完美结合体!
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渔飘飘纸上烤鱼草莓菠萝沙拉烤鱼,水果和烤鱼的完美结合体!

原创 时间:08-08 14:42 阅读:2802次 来源:广州市顶悦餐饮管理责任有限公司

摘要: 渔飘飘

我喜欢用鲈鱼做我的玉米饼里的鱼,但是这些鱼和剑鱼,比目鱼,或者任何其他坚韧的,健壮的鱼在一起也是很棒的。

萨尔萨是由菠萝和明亮,多汁的夏季草莓制成。如果草莓不是你居住的季节,你可以使用黑莓,桃子,甚至猕猴桃。(如果萨尔萨最后太辣了,试着把1/2茶匙的糖加起来。)

我们开始做了:

配料选择:一杯细碎草莓、一杯菠萝细丁、1/2杯切成小块的红洋葱、1丁香蒜末、1杯粗切香菜,松散包装、1小红辣椒,切碎(可选)、一杯酸橙,多汁(约1/2汤匙果汁)、1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒、1/2茶匙糖(如果萨尔萨是馅饼,可选)

步骤1、做萨尔萨:在器具中混合全部的萨尔萨原料,除了糖,并冷藏至少30分钟或最多2天,在准备好上桌时,加入糖或其他调味品来品尝。

步骤2加热烤架。如果你有一个煤气烤架,确保它预热至少10分钟,盖子关闭。如果你有一个木炭烤架,把煤推到一边,使高热量和较低的热区烹饪。

步骤3准备好鱼:将鱼从冰箱中取出,用纸巾擦干。

在一个小碗或罐子里,混合香料直到完全混合。把鱼刷上一点油,然后撒上调味料。

在烤架加热时,把鱼放在室温下休息。

步骤4给烤架上油:当你的烤架热的时候,用油擦拭烤架。你可以用烤架刷,也可以用浸在油里的一小团纸巾。把炉排擦拭5到10次,直到它们看起来像黑色和光泽。

步骤5烤鱼:把你的鱼,皮侧向下,放在烤架上。如果使用木炭烤架,放置间接加热。在煤气烤架上,把火调到中等(约350华氏度),然后关上盖子。

烤架2分钟,然后通过提起鱼的一个角落检查鱼,看看它是否会上来,不粘。皮肤应该是脆的和棕色的。如果它容易举起,翻开鱼,再煮3到5分钟,盖上盖子。如果鱼不容易举起,继续烹饪,每30秒检查一次。烤架,直到鱼被煮透,容易剥落,内部温度为145华氏度。

把鱼移到盘子里休息。

步骤6烤玉米饼:把火调高,再用油刷栅格(或者用炭烤架直接加热)。将玉米饼每面煮30秒,使其变暖变软。

步骤7、把鱼切成几块。在玉米饼上撒上萨尔萨和其他配料。

鱼玉米饼在玉米和面粉玉米饼上都很美味,但我几乎总是选择玉米,因为我喜欢它们添加的味道和质地。我也试过这些古玉米饼 还有生菜包。都很好吃!

在做萨尔萨和准备鱼的时候,我喜欢预热烤架。鱼玉米饼一做就吃得最好。


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