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资讯 > 生活消费 > 哪些原因会导致渔飘飘纸上烤鱼店的顾客很少
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哪些原因会导致渔飘飘纸上烤鱼店的顾客很少

原创 时间:08-04 17:10 阅读:2816次 来源:广州市顶悦餐饮管理责任有限公司

摘要:渔飘飘

市场上各种各样的烤鱼在城市各个角落出现,但是同样是烤鱼店,有的店铺里红红火火恨不得排队两公里,而有的店却冷冷清清,门可罗雀,想必很多经营者都在想其中原因,到底哪些原因会导致渔飘飘店的顾客很少呢?

一、错误的选址 开渔飘飘店最重要的某过于选址!正确的选址就等于“钱”已经就在通往腰包的路上了

这关系着天时地利人和的重要条件,却有着很深的学问,渔飘飘店对选址一定要严格。

二、出现问题的客群 首先要明白自己面对的是哪一类的客人,对客群的定位,一定要精准,不能贪大,总想着男女老少通吃,到头来反而不伦不类。找到自己的“核心”客群,然后对症下药,定位好自己的客群之后,就可以从性别、地域、职业、学历、兴趣爱好、价格等方面作为切入点了,装修和细节方面,也可以迎合自己的客群,做出合适的调整。让客群都能变成“移动代言人”,就要必须对客群定位精准。

三、菜品是否有特色 去就是为了一个“吃”字,所以有顾客能记住的独特口味的菜品十分重要。有的为了讨巧客人不断的更新菜品口味,从而忽略了招牌菜的打造、所谓招牌菜就是“代言菜”其作用就是说到这个菜,就能想到这家;这就是代言菜的作用,只要做的好,也许一道青菜,就可以留住一个忠实顾客,可见用心做菜的重要,所以一定要用心打造自己的特色菜,让顾客念念不忘的想吃“那道菜”要一致对外的宣传你加的招牌菜,服务员做到只对顾客推荐招牌菜。

四、服务是否跟得上 现在越来越多的人开始注意服务,越来越多的开始注重服务、当你的店铺在很难有突破的情况下,可以以服务的方式,进行新的突破,赢得人心,自然就获得了成功;毕竟得民心者得天下

所以服务不但要跟得上,也要有自己的特色,给自己的服务贴上“标签”

五、同行业的竞争 是一个非常喜欢扎堆的行业,所以竞争也是十分激烈‘’家店要有非常独特的东西,能让顾客眼前一亮,记住这家店选择这家店’这就从同行业中脱颖而出,树立了自己的一面旗帜,所以不能胡乱模仿跟风,要走出自己的独特之路

哪些原因会导致的顾客很少?看完以上小编所讲述的内容后,相信你现在也大致了解了顾客少的原因和应对方法了吧、在这个竞争激烈的年代,餐饮行业也在不断的学习和改进,低谷期不怕,敢于转变和改正的心态才是最重要的。


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哪些原因会导致渔飘飘纸上烤鱼店的顾客很少
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