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资讯 > 生活消费 > 麻辣太太人人都吃过,但是你吃过麻辣拌吗?没吃过没关系,做法给你
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麻辣太太人人都吃过,但是你吃过麻辣拌吗?没吃过没关系,做法给你

原创 时间:07-31 17:18 阅读:2788次 来源:广州市顶悦餐饮管理责任有限公司

摘要:麻辣太太

麻辣烫应该是很多朋友们经常会选择吃的一个,非常美味的美食。记得自己家孩子还在上学的时候,有的时候会去接她,她都会说让我陪她去,吃一碗麻辣烫才回家。这样回家也不用再,花费时间和精力去做饭了,就能吃上自己喜欢的,而且种类非常多的麻辣烫。去吃麻辣烫,就和我们平日,生活中火锅差不多,也是讲自己喜欢吃的,放在火锅里面,煮好之后端上来。

但是他们都各具特色,都有自己与众不同的地方。你的确吃过麻辣烫,但是也吃过麻辣拌吗?其实这个麻辣烫和麻辣拌的原理,都是差不多的。这个麻辣拌就是在麻辣烫的基础上,研发出来的新产品。你可以理解为它是凉拌的麻辣烫。可能很多人会很奇怪,怎么麻辣烫还能凉拌呢?不过今天,小编教你这个麻辣拌的制作方法,学会之后可以自己在家就能吃上这样美味的麻辣拌。

肯定还没我们可以自己在家中,吃上一口麻辣粉,真的是太爽了。而且是自己想吃什么就可以在超市里选择,购买一些食材回家,一来经济实惠,二来方便解馋。看到图片的你是否有被诱惑到呢。你是否也像小编何小平的家人一样,经常会吃麻辣烫呢。是不是有的时候不吃麻辣烫,就觉得自己的生活中,或者是在那一天中总是会少一些什么东西一样。

不过今天小编就把这个麻辣拌的,制作方法教大家制作。首先我们可以准备些荤菜,比如说鱼丸,鱼豆腐,香肠。再准备一些蔬菜,杏鲍菇,竹笋,土豆片,大头菜,同好平菇,金针菇,泡发好的宽粉,海带结,大白菜,豆干豆皮,等等各种,只要你自己喜欢吃都可以准备。然后还要准备一些辅料,比如说盐,鸡精,糖,陈醋,孜然辣椒面和花椒油,碎花生等等。

首先我们要先制作一个麻辣老汤做底,将鸡架,清水,放在一起熬制四个小时左右,熬制成底汤,在汤内加入一些火锅底料,葱姜蒜,还有一些豆瓣酱,麻辣鲜,酵母鲜老卤膏,还有酵母抽提物鸡肉增鲜膏以及牛肉增厚膏。将它们放在一起炖制,半小时之后将,渣滓捞出来就成了麻辣老汤。然后将准备好的原料切好之后,放在里面煮熟,再放在碗中。在碗中放入一些辅料,再浇上麻辣烫,辣椒油,再撒上一些芝麻就可以了。

做这个如果,熬制的底汤,没有什么味道的话,可以用鸡皮鸡油代替。这样可以大大缩短熬制汤的时间。学会的话,不妨自己在家中做一份!


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