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资讯 > VR/AR > 从一款乐高形状的寿司,看3d打印食物的创业商机
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从一款乐高形状的寿司,看3d打印食物的创业商机

时间:05-11 06:57 阅读:5049次 转载来源:浙江好项目创新创业大赛

在众多可能改变世界的趋势中,我最看好的一个是 3D打印,一个是虚拟现实。

这两项技术一实一虚,一旦技术成熟,物质和精神都能得到满足。

所有现实的东西,像房子、食物、衣服、汽车、火箭都由3D打印而成。

所有数字化的体验,都可以由虚拟现实呈现。

有了这两项,还要什么自行车?

外星人都在干什么呢,有一个有趣的回答。

外星人都沉浸于虚拟现实中呢。

比起真的星际探索,外星人可以在虚拟现实中获得更好的体验和感受,当然不愿来找地球人玩了。

比起真的侵略地球,在虚拟现实游戏里,外星人能参与成千上万个银河系规模的大战役,当然更好玩。

就像黑客帝国中生活在虚拟世界中的人们一样,虚拟现实可以让每个人活在自己构想的世界中,可以随心所欲的变换角色,获得各种体验。

当然这个扯远了,世界末日钟临近午夜,达摩克利斯剑高悬,我们还是回到现实。

最近看到一款3D 打印的寿司,看起来像是乐高玩具,或者来自游戏“我的世界”。

这款寿司是一家叫Open Meals的公司用 3D 技术打印的。

Open Meals 是以马赛克的方式将很多的凝胶小块聚集在一起,每个小块都注入不同的口味、颜色和营养成分。

 

 

Open Meals有一个食物数据库,录入了各种食物的信息,包括口味、形状、颜色、营养等。

再把每种食物分解成许多包含不同成分的凝胶单元,人们可以查阅、上传、下载每种食物的数据。

然后用3D打印机,就可以打印出这种食物了。

  

这是人类基本的需求,衣食住行中的两项,肯定还有公司正在研发3D打印在衣服和交通工具上的应用。

3D打印食物一直受到政府各部门的关注。

早在2013 年 NASA就决定奖励12.5 万美元给3D 打印食物企业,以支持该行业的发展。

这也让很多公司开始3D打印食物方向的创业,之前富日记还介绍过一家叫Food Ink的公司。

 

Food Ink据说是世界首家3D打印餐馆。

这家餐馆把鹰嘴豆泥、巧克力慕斯,豌豆泥、山羊奶酪等糊状食材装进3D打印机。

打印针头来回移动将食材一层层叠加。

最终呈现出电脑设定好的形状,配合披萨面团等为客户制作各种造型独特的菜肴。 

 

更有意思的是,这家公司在世界各地巡回开3D打印食物快闪店,每到一个城市就呆3天。

比如在伦敦,Food Ink只停留了短短3天。

每晚只接待10位客人,人均消费在250英镑左右,约合人民币 2200 元。

3D打印食物会重塑甚至颠覆当下的餐饮行业。

在未来每个餐馆不需要大厨,只要有一台功能强大的3d食物打印机,就可以打印出各种米其林级别的食物。

比如有顾客想吃某位名厨的特色菜。

餐馆后台支付一定的菜谱授权费用,下载这位名厨特色菜的数据。

很快打印出味道口感分毫不差的特色菜。

当然3D打印食物的前景是广阔的,但发展可能是曲折的。

要解决许多当下的难题,比如味道口感等。

像Open Meals公司3D打印的寿司就被许多人评价为适合拍照上传到社交网络,但味道口感不怎么样。

3D打印食物像我预言的那样,颠覆整个食品行业,可能还需要很长的时间。

但在细微处和具体品类的创新,已经诞生许多让人心动的创业商机。

比如专注于做巧克力的3D打印,打印出各种形状的巧克力,口感也是一样好。

 

又比如中国传统的糖人,也完全可以用3D打印来实现。

还有蛋糕上的奶油裱花,也可以用3D打印进行各种形状设计。

每一个细微品类的具体方向,都是很好的创业机会,这些创新汇聚到一起,最终将颠覆整个餐饮行业。

    为了感谢大家对本公众号的关注和支持,我们之后将会推出系列活动,望大家继续关注喔!!比心~

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