长荡湖大闸蟹开湖捕捞 超级物种源头直采确保新鲜

9月19日，连续三年入围“中国十大名蟹”的长荡湖大闸蟹开湖捕捞。国内超市龙头永辉与生鲜新零售领军企业永辉云创，作为长荡湖基地直采合作商，参与了此次长荡湖螃蟹销售签约启动仪式。这个秋季，消费者可以在超级物种门店内买到鲜活的长荡湖大闸蟹，也可以直接在波龙工坊享用避风塘炒蟹等采用长荡湖大闸蟹烹饪的爆款菜品。

　基地直采，持续发力生鲜供应链

生鲜供应链一直是永辉云创特有的优势。常州洋泽农业科技有限公司作为永辉与永辉云创联采基地，双方以“共建共养共销”的合作理念，以“虾稻共养”的养殖模式，通过精选蟹苗，精细喂养，科学养蟹，确保大闸蟹始终保持在健康营养的环境中生长，保证大闸蟹的品质纯正。永辉云创与常州洋泽农业科技有限公司以订单农业形式合作，通过严格的品控标准和服务标准，帮助湖区提升大闸蟹产品质量和服务质量，打开全国的销路。

优质的水环境才能养出健康又美味的大闸蟹。

长荡湖是中国南方较大的浅水型、水草型淡水湖泊，这里水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米—1.5米之间，而PH值也总在7一8之间，最适宜甲壳类水产养殖。

养殖于国家级中华绒螯蟹标准化健康养殖示范区的金坛长荡湖大闸蟹已经连续三年被评为“中国十大名蟹”，每到金秋季节，就有数百万只大闸蟹从“长荡湖”被送到千家万户的餐桌上，膏肥黄满，肉质鲜美。

凭借自身强大的供应链实力，超级物种源头直采大闸蟹，让消费者享受品质优良、原汁原味的好产品。为了更好推广长荡湖大闸蟹，超级物种在线上还配合发起了抢鲜预售，优惠折扣看得见。

　　打造优质生鲜食材体验

为了更好地突出超级物种餐饮特色以及充分地发挥自身食材供应链优势，永辉私厨基于永辉云创供应链核心优势，围绕优质生鲜食材，潜心研发、打磨、推出多种口味的美食佳肴，打造让顾客更满意的优质生鲜餐食，从而以更具丰富口感的餐饮体验带动生鲜食材零售。

超级物种波龙工坊出品的避风塘炒蟹(采用长荡湖大闸蟹)

面对膏肥黄满大闸蟹，永辉私厨发挥自身优势，持续改进菜品，背青肚白，螯强爪健的大闸蟹配以鲜嫩的时蔬葱姜翻炒，逐渐呈现色泽橙黄，蟹体肥满，波龙工坊营养丰富的避风塘炒蟹由此诞生。

　　生鲜直采“版图”遍布全球

超级物种自创立起，就以“全球生鲜直采”为核心战略之一，专属买手团队深入到全球各地，追本溯源，为消费者挑选放心的生鲜产品。凭借永辉云创强大的供应链基础，品质服务与行业口碑，超级物种门店采用精细化运营，为消费者提供健康、安全、更具性价比的食材。

截至目前，超级物种已在全球范围内拥有近30个直采基地，遍布数10个源头产地国。深入挪威、加拿大、澳大利亚、智利、新西兰、法国等国家，与众多业界知名国际企业及协会，挪威海产局、挪威海产集团莱瑞(Leroy)、海洋管理委员会(MSC)等建立了深厚的合作关系。

国际上，超级物种生鲜供应链已走入了挪威、智利、美国、新西兰等多个国家选购水果、肉禽、水产等品类商品。国内，超级物种生鲜产地源头直采项目也快速推进，各品类重点单品如大闸蟹、苹果、樱桃、妃子笑荔枝等尽数从源头采购;并通过订单农业的方式，向农户输出资源和标准，以定制品质优良的农产品，保证安全、健康、高性价比。

从源头到用户手中，超级物种一直致力于打造高效的全球生鲜直采供应链，借助供应链和科技双向驱动能力，从源头产地、物流仓储、再到消费者餐桌，全链条把控食品安全，让消费者获得更高品质的新零售到店体验!