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餐饮店营销方案_餐饮店生意不好如何改善

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大吉大利 2019-09-11 14:31 抢发第一评

餐饮店返钱模式:存99吃99返100抽599元,两种全返模式让你客流爆棚

亲爱的朋友们大家好, 我是王全道,今天给大家分享一个我最近亲自策划的一个非常成功的营销方案,下面的内容全是干货价值百万,一定能帮助到你,马上分享给大家。

今天给大家分享一种我给实体店设计的非常实用的返钱模式,结合了部分金融思维,这种模式区别于一般的促销活动,如果你之前从未接触过这类的方案,那么这种模式一定能让你耳目一新。这种方法在运用中让很多实体店达到了快速发展的方向,有许多老板在2个月内就可以达到新增几十家快速盈利的新店,速度堪称极快。

其实返钱模式,分好几种,今天主要说其中两种典型的全返模式,如果理解其中的精遂,用得适当,那么威力是非常大的,因为就“全返”两个字而言已经有足够的吸引力了,在消费者心理上来理解为,你购买的产品会以现金或者卡的形全部返还给自己。

先说明一下原理,然后以案例的形式,形象的告诉你全返模式是怎样玩的:

原理:假如A以不赚钱的价格来销售,然后当客户消费B到你设置的一定金额、或者说累计消费达到一定金额,那么100%全返当时购买A产品的金额;

同时,当消费C产品或者累计消费到达你设定的金额时,100%全返当时购买B产品的金额;依此类推。

好了,我们以案例来说明原理,看看这种方式是如何操作获利的。

比如超市:以大米(A产品,成本价销售,吸引消费者)为促销,假设大米进价2元,市场销售价3元(正常经营的超市是不可能以这个价格销售的,以此价格来吸引消费者眼球);活动限购每人5斤(这里主要是为了让客户能够明白亏本做俏销,快速抢购,当然也可以加上时间限制),合计金额10元;

当客户购买A产品,如果在店消费副食、粮油等(B产品)达到50元,那么购买A产品100%全返给客户,换句话说就是,你在我这里消费50元,返给你10元钱;

当客户购买冼衣液、家用电器等(C产品)达到200元时,返玩B产品全部金额50元。换句话意思就是:消费200元,返50元现金券,这50元可以在店消费任何商品;

活动一直这么持续下去;

这就是第一种全返模式的整个方案结构。

第二种:存99,吃99,返99,抽599

原理:存99元,在商家存入99元,成为会员,会员相当于锁定了顾客;

吃99元:99元的可以全部拿来消费商品,这个很好理解;

返99元:客户每个月(由商家自己设定日期及周期)X号,分X次进行分次返还完。商家在设计这个环节的时候要注意如何锁客,非常重要,我们可以采用增值抵现这类方式锁定顾客,最终目的就是通过这种方式让顾客的钱永远留在这里。

抽599:实际上就是礼品,可以根据自身行业来设计,可以是自购,可以是整合、也可以是联盟。

我们以餐馆为例:

餐馆打出活动主张:本店店庆10周年,为了感谢各位新老顾客一直以来的支持与关注,特别推出“吃饭不花钱,吃99返100抽599大奖”。(关于活动主张的设计细节这里就不写了,可以参考之前的文章“会员卡主张设计”)

我们主要来理解一下,这个主张是怎么赚钱的:

存99元:会员锁定;

吃99元:消费餐饮任意菜品99元;

上面两点都好理解,我们接着看,返100元,当客户消费完99元之后,我们承诺客户在每月底返还现金10元,累计10个月返还完成。

那么客户在第一次进店消费后,月底来领取,我们可以采用增值锁客的方式让顾客持续消费(前提是你的餐馆菜品口味不能差,产品品质必须过硬)。比如由于您是我们的会员,10元可以返还,今天我们月底做活动,仅针对会员才可以享受,10元可抵30元使用,也就是说您这10元不退,在本店消费这10元可以抵30元现金,并且以后在店消费我们会员打8.8折。

当然这部分顾客里面会有一部分客户要求直接返钱,还会有很大一部分面对这种超值主张是很难拒绝的,这就要看你设计的主张吸引力够不够。

抽599元,这个可以设计成多种礼品,比如最高价值599电饭锅两名,二等奖XX价值299元5名,三等奖现金券20元,30元等,百分百中奖,用来吸引人气。

实际成本可忽略不计,因为现金券无成本,只要过来消费还可以赚钱,把大奖的成本收回来,并产生羸利。这是一种自购礼品方式;

我们有很多种,可以做成回头赠品,比如抽中一个奖品是冼衣液,价值25元,每个月几号都可以过来免费领取,时间可以订在吃饭的点儿,结合活动促销再次锁客,太多种方式了,看你怎么操作,之前发表过多篇文章,大家可以翻看了解。

羸利计算:客户消费99元,一般按餐饮行业来计算50%,利润50元;

返100元,分两种情况计算:1、全返,100-50,商家亏损50元;

2、不返:获得客户多次回头消费,比如客户平均到店消费一年5次,一次200,一年合计是1000元,商家赚500,把优惠券折扣去掉,300有吧!这是一个客户,如果100个,1000个呢?

如果说你的锁定能力强,那么第2种选择会占大概率,首先产品质量过硬,消费本身也是刚需,如果说一个客户在分10个月到店领取,而你10次都无法搞定的客户,要么是自身能力问题,要么就是活动设计不够吸引力。

两种全返模式的优点:

1、快速回笼资金,这种方式对于新开店,或者说没有羸利的店比较合适,我们说真正的投资成功,就是在短时间内收回投资成本;

2、超强吸引力引爆客流,让客户无法抗拒,前期引流,后端锁定获利。

总结:这2个案例适用于大多数行业,但是你需要根据自己的行业,利润来设计,切记不可盲目,别人怎么搞活动,你也跟着搞,原理搞不懂,建议不要操作,并且操作的时候,我们先要小范围去测试,得到羸利的基础上再去优化,放大。

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  来源:本文转自营销策划大 师,营销方案落地第一人,全道营销创始人王全道老师团队;互联网尊重原创,转载请标明出处!



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