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火锅底料除了能做火锅之外还可以做什么菜呢?

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  火锅底料除了能做火锅之外还可以做什么菜呢?

  火锅在市场中很火爆,因需求量过大,市场中出现了许多的火锅底料厂家,生产各种各样的火锅底料,而有的人片面的认为火锅底料只能做火锅,其实它的用途有许多,比如做干锅,做烧菜,做鱼等等,那今天我们就说说如何用火锅底料做干锅大肥鹅。

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  准备好四川火锅底料、鹅580g、葱段、姜片、蒜瓣各4g、香叶、八角、肉桂各2g、青红椒段各20g、老抽、料酒、盐、花椒、鸡精、味精、红油、淀粉、浓汤等若干。

  四川火锅底料做干锅大肥鹅的步骤:

  1. 将家养的肥鹅收拾干净,切成3厘米左右的块,入沸水中汆1分钟后放入高压锅中,加入A料,添入1200克清水,烧开上气后小火压制8-12分钟,取下捞出。

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  2.炒锅放入红油3克,烧热后烹入干锅酱A、老抽、料酒,加入浓汤、压好的大鹅及剩余调料烧约4分钟,下入青红杭椒段略烧,用湿淀粉勾芡,淋入剩余红油出勺装在干锅中即可。

  卖点:此菜肉质鲜滑,适口性好,原料大鹅可以提前批量加工好,以便于提高上菜速度。另外鹅肉与土豆、南瓜、豆角等搭配成菜,效果也很好。

  火锅底料的用处有许多,对于懒人来说是做菜的好搭档。蓉厨食品厂是四川的火锅底料厂家,提供的不仅是火锅底料,还包括了鱼调料、土豆粉调料、酸辣粉调料、美蛙鱼头火锅底料等等,解决你开店的烦恼。蓉厨食品厂推荐阅读www.rc-sp.com


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