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姜黄粉固体饮料粉剂代加工

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我们是姜黄粉生产厂家,为您专业代加工姜黄粉产品。

长久以来,姜黄粉在南亚一直扮演着香料的角色。除此之外,姜黄对人体健康也很有益处,比如它可以缓解消化不良,预防老年痴呆症等危险的神经退行性疾病。姜黄味道微苦,生吃口感较差,但其强大的抗氧化和抗炎功效却不容小觑。我们可以通过很多方法把姜黄和我们的日常饮食以及保健结合起来。

姜黄粉的营养价值

用姜黄粉可以提取姜黄色素也即是姜黄素,是一种天然的、无毒的功能性色素,被许多的国家认可可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加。

越来越多的人开始意识到姜黄粉的巨大价值,总而言之姜黄粉对于人体和大脑都是有着多方面的好处。首先,姜黄粉可以当作一种香料使用,特别是在咖喱食品中经常可以见到,在印度姜黄粉与烹饪是紧密相联的,其次由于姜黄素是姜黄粉的主要成分。因此姜黄粉具有抗炎的作用,与此同时它的抗氧化作用功能也十分的强大。

姜黄粉的功效与作用诸多,经过科学研究表明,姜黄粉可以促进人脑功能,同时也可以增强人脑抗疾病能力,提高脑源性神经营养因子。除此之外,姜黄粉对于预防癌症,降低心脏疾病的风险,以及在对关节炎患者保养方面,都存在着显著的保健效果。因此无论是在药用还是在饮食中,姜黄粉都可谓是好处多多。

姜黄粉也是一种调味料,它是一种叫做姜黄植物的根部所研磨出来粉,它的药用价值很高,且具有一定的食用功效,所以深受人们的喜欢,一半我们常吃的咖喱粉,就是用这种食材制作而成的,它吃起来的口感有一点略微的苦味,还有一点辛辣味,非常好吃。

姜黄是一种食材原料,是咖喱的主要成份,深受广大群众喜爱;同时姜黄也有很多的生理活性,如降血脂、抗炎、保肝利胆、抗氧化、解酒等功效。姜黄中含有姜黄素、姜黄酮醇、萜类化合物、挥发油、黄酮、多糖等多种对人体有益的功能组分,这些功能组分是姜黄具备多种生理功能的内在基础。

但现在许多产品都把姜黄素的功能研究放在了首位,开发姜黄素产品,或利用姜黄素的色素功能调整相关产品的色泽,或是做为酸碱指示剂,都是先把姜黄素从姜黄中提取出来,只注重姜黄素的本身开发,不仅造成姜黄原料的巨大浪费,同时也限制了姜黄素的应用。姜黄素原本在姜黄中是复合存在的,具有有很好的溶解性,如利用姜黄煮水可以方便地把姜黄素煮出来;但利用溶剂(包括超临界液体萃取技术)把姜黄素从姜黄中提取出来之后,姜黄素得以提纯但水溶性极差,必须加入环糊精、乳化剂等才能有效使姜黄素在水相中分散。有的专利中向牛奶里添加姜黄素,但因为姜黄素溶解性很差,不得不添加乳化剂与增稠剂来稳定姜黄素。从食品制备加工过程看,只有咖喱充分利用姜黄粉,在姜黄素产品中除了使用姜黄素用作色素外,其他以姜黄素主打姜黄素相关功能的行为都是舍本逐末,不仅因为提取过程造成生产成本增加,也因为提取过程降低了姜黄素的水溶性,影响了姜黄素的应用。

姜黄粉中有天然的姜黄素稳定组分,煮水泡茶或直接咀嚼都能够把姜黄素及功能组分提取出来,但姜黄粉有很强的辛辣味与苦味,在制作咖喱过程中通过多种配料来调整口味;而直接食用时,人们很难承受或忍受姜黄粉的辛辣味与苦味。尽管直接食用姜黄粉能发挥姜黄粉的功效,但姜黄粉的辛辣味与苦味实在让你人无法忍受,如何找到一种或多种辅料克服姜黄粉辛辣味与苦味,已经成为制约姜黄粉相关产品研发的瓶颈。

咨询电话:15273331576 郭

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