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餐厅1元菜价也能赚钱?餐厅促销方法新开餐厅,没什么生意,要什么活动好?

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大吉大利 2019-09-07 15:57 抢发第一评

  餐饮竞争激烈,餐厅1元菜价也能赚钱?

  亲爱的朋友们大家好, 我是王全道,今天给大家分享一个我最近亲自策划的一个非常成功的营销方案,下面的内容全是干货价值百万,一定能帮助到你,马上分享给大家。

  


  有很多人都想通过活动来提高自己项目的营业额,确实,任何的项目,都会在不同的时间做些活动来吸引用户,那么吸引用户的多少很多时候取决于你给的诱惑力有多大。

  我见过很多人搞活动促销,本想通过活动赚点钱和赚点人气,但是结果,一场活动搞下来不但不赚钱而且还亏钱。

  那么为什么有的人搞活动赚钱,而有的人搞活动亏钱呢?

  其实原因就是一个搞活动亏钱的人,吸引来的都是一群贪小便宜的屌丝,而搞活动赚钱的人吸引来的都是一群精准用户。

  简单的说,你没有设定一个条件去限制一些贪小便宜的人,很多人总是觉得人越多越好,但是实际上这种模式会让你亏得更多。

  那么今天我和大家分享一个简单的营销策略,1块钱的菜价是如何赚钱的。

  按照正常的逻辑来说,普通人看到,都会被吸引,1块钱就可以点一个菜,不吃那不是傻子吗是吧。

  干餐饮的人看到,1块钱,你不得倾家当坦啊。

  但是,真正操作的人呢,在偷着乐呢,因为他在偷偷的数钱

  那么具体是怎么玩的呢?

  我一个学员餐厅搞了一个营销,20几个菜,每个菜都是1块钱。随便你选,20几个总有一个适合你吧,但是每次只能选择一个。

  刚开始,天天爆满啊,因为1块钱一个菜,结果来的都是一群屌丝,每次来只点一个菜,就点1块钱,吃完就走,结果很明显,老板不赚钱而且亏钱。

  老板原来想的是,你们来了不可能只点一个菜啊,那么其他菜就可以赚钱啊,还有一些啤酒啊,饮料啊都可以赚钱是吧,但是,偏偏有很多人就点一个菜。

  所以搞了2天以后呢,简单的改了一个策略,结果亏钱变赚钱。

  因为前面没有限制,所以引来都是屌丝,后面,只加了一个条件,那就是办会员卡,你充值49块钱,成为我们的会员,就可以点1元的菜,而且有时间限制,就是活动7天内。而且你充值会员,活动结束后我还额外赠送10个1块钱的菜,但是每次只能用点一个。

  


  那么通过办会员卡的模式,直接过滤掉了一部分真正贪小便宜的人,得到的是一些精准的用户。那么这些用户来了不会只点一个菜,当然,如果49块带来的用户还是一群贪小便宜的人,你再提高会员费就可以了,会员费越高用户约精准,这个就是过滤的好处。

  那么大家可以看一下,办这个会员卡有什么好处呢?对于用户来说,如果你是经常去这家餐厅吃的,对你来说没有坏处是吧,如果你是新用户,49块也不算多。重要的是1块钱的菜太有吸引力了。

  那么餐厅怎么赚钱呢?1块钱的菜只要是个正常人都知道,绝对亏本。但是他通过办会员卡获得一些精准用户,这些用户除了点这个菜还会点一些其他的菜和一些酒水等,这些可以赚钱吧。

  另外,那个10张卡对吧,就把你锁定在这个餐厅10次,也就是说这个活动结束以后,你还会来10次,当然你不来也可以是吧。你来了,老板就有钱赚,你不来,老板也不亏。

  为什么?

  因为49块的会员卡,7天就算你天天来,7个菜,成本肯定不到49块吧。另外这些都是精准的用户,会带来一些其他的消费,后面来的10次还会有一部分带一些朋友来,这个时候是不是利润就上来了?

  重要的是,这个仅仅是前端,是获取用户,重要的是后端,那么很多人搞活动,让这些人来了吃完就走,根本没有留下用户的联系方式,结果,下次搞活动要再次掏钱去吸引用户。

  但是如果你把这用户的联系方式留下来,下次搞活动直接通知这些人,这样有了联系方式就有了后端。

  当然,这里面要注意的是,你菜的成本和用户的精准度,这两个把握好了,你就可以赚钱,采用低价吸引用户,带动其他的消费来赚钱。

  就像有些KTV包厢免费一样,但是他通过办会员过滤一些屌丝。结果免费包厢还能赚大钱,因为他是通过其他的消费来盈利的。

  所以,任何的一个亏本模式,他都要有一个利润产品来补贴或者说要有一个后端来赚钱。如果你不把这两个因素考虑进去的话,你活动搞得越猛结果亏得越多,并且建议大家搞活动一个要设定一个条件过滤一些不是精准用户。

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  来源:本文转自营销策划大 师,营销方案落地第一人,全道营销创始人王全道老师团队;互联网尊重原创,转载请标明出处!

  


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