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有机、绿色、无公害到你真的了解吗

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现在的食品种类越来越多分门别类的食品中有的不同的标识,大家最常见的就是绿色、有机和无公害三类,但是这三类标识是什么意思,又有什么样的区别呢? 下面就一起来看看吧!

先从绿色食品说起吧,这种标识是需要产品从最开始就有优良的生态环境、按照绿色食品的生产标准进行全程质量管理监控并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。同时因为等级的不同还分为A级和AA级绿色食品,A级的绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上来讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。绿色食品符合人们对食品安全和食品健康的一个基本要求,同时也是三个认证里面等级要求最低的。
    无公害农产品的标识是从产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品认证标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。严格来讲,无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。相比较于绿色认证,无公害认证的要求会更高一些。

最后说的是有机食品,作为三种认证里面认证中最严格的一个有机食品在生产和加工的过程中严禁使用农药、化肥、激素等人工合成的物质,而且作为有机认证是完全不可以使用转基因技术的。

2.在生产转型方面,从生产其他食品到有机食品需要两三年的转换期,而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。

3.在数量控制方面,有机食品的认证要求定地块、定产量,而其他食品没有如此严格的要求。

因此,生产有机食品要比生产其他食品难得多,需要建立全新的生产体系和监控体系,采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

三类产品的区别

无公害农产品、绿色食品和有机食品,这三类产品都属于安全食品的范畴。如果将这三类产品比作一个金字塔,那么无公害农产品就是下面的塔基,绿色食品是中间的塔身,而有机食品则是塔尖。越往上,食品安全等级越高。

无公害农产品突出了安全因素控制;绿色食品除了安全因素,还兼顾了产品质量和营养;有机食品则在绿色食品的基础上,又加入了对生态环境等要素的把控。

无公害农产品、绿色食品和有机食品都有各自的一套严格认证审批流程,并由相关部门颁发不同的标志。这些标志就如同它们的“身份证”,里面包含了产品的产地、生产商、生产日期、批次等重要信息,也是分辨其真伪的关键所在。

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