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美蛙鱼头火锅做法图解

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夏天往往是最没有胃口的时节,这种时候,没有点酸辣冰爽特色食物,怎么能提得起食欲?!学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 



用筷子挑起锅中的“内容”,顿时口水要流了下来——辣椒红油下面,藏着满满一锅的鲜嫩鱼头肉和牛蛙!

锅刚放在电磁炉上并没有什么特别,但当煮了几分钟之后,咕嘟咕嘟的浓汤,就把鱼肉和牛蛙的鲜美气味带了出来,锅里冒出来的鱼头也能看到在汤料的沸腾中,更加鲜嫩多汁!

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夹起一块鱼头,鱼肉白嫩多汁,鱼肉的鲜味配着底料的麻辣,让人欲罢不能。店长介绍说,上善佳店里的鱼都是最新鲜的花鲢鱼,厨师将鱼头整理成适合的大小,而且花鲢鱼有暖胃,益筋骨的作用,对体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人都有好处!学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 


再看看牛蛙,不是所有牛蛙都可以作为锅底哦。锅里的牛蛙,都是选用3—4两的大小,太小肉少,太大口感不好。尝了一口,肉滑嫩有韧性,鲜美不输鱼头。美蛙肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富,可是高蛋白、低胆固醇的健康食品哦。

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滚烫红油浇出来的秘制酱料

吃美蛙鱼头,一定要调好底料。而这家的底料,调制可是有秘方!

把葱、香菜、花生、榨菜放在一起,再把锅底里煮沸的红油,舀上一勺直接浇在4种料子上!顿时,葱和香菜的香味直往鼻子扑来,不想吃饭的人估计都被这种味道吸引的胃口打开了!

更妙的是花生和榨菜!鱼肉和牛蛙滑嫩,再配上花生和榨菜爽脆的口感,好吃到醉……

【成都上善佳美食】,

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