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加盟日记:谈一谈我加盟重庆情满山城老火锅的创业历程!

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两年前的今天,我还是一名每天朝九晚五的白领,已年近三十岁,人生中黄金阶段也都在上班中度过,虽然还是存了一些积蓄,但是,说实话继续上班,很难再有太大的突破,于是我寻思着是否应该为自己的未来打算,所以我决定开始创业!

因为我没有开店经验,自己做的话难度非常大,朋友建议我加盟,这样可以弥补在技术和管理方面的劣势,于是我开始在网上搜索加盟二字,面对眼花缭乱的品牌,我无从下手,于是就选择在几个看起来还不错的品牌下面留言,经过沟通筛选之后,我选择去重庆情满山城老火锅总部去看看。

我带着家人从鞍山一路驱车到重庆,到总部之后,加盟经理带着我们参观了公司,介绍了公司的发展历程、公司理念,然后就重庆情满山城老火锅这个项目详聊了一下, 整体感觉还是非常不错,对于我这样没有餐饮经验的人而言十分友好,综合考虑后我和朋妻子都觉得做这个项目比较可行。

下午6点多钟,加盟经理带着我们一家人去直营店看看,正赶上饭点儿顾客络绎不绝,直营店里的员工统一着装,分工明确,各司其职,看起来井井有条。我们也坐下来点了一份番茄鸳鸯锅,我尝了味道感觉还可以,菜品也非常新鲜摆拍也好看。回到总部之后,我们又聊了聊总部的扶持、培训以及合同方面的内容,和妻子商量之后就签约了!

签订合同后第二天,总部就派技术人员和我们一起回鞍山海城进行选址工作,老师非常负责,早上7点多钟就开始出发找店铺,经过一天的寻找,我们选择了一家购物广场下边的沿街门店,这边属于新开发的区域,建了也就半年左右的时间,门面租金还是便宜,更重要的是发展前景很不错。

门店整体装修下来我们差不多花了30多万,因为是门店是毛胚房,所以里面的所有东西都得新装。总部根据门店面积大小,提供装修布局图和效果图纸,我们请了装修队装的,期间总部也几次派人来督促,差不错用了3个多月的时间,终于把一个空荡荡的房子装修完工,整体看起来特别漂亮。

门店装修后,我们这边也派人到总部进行详细培训学习,培训了7天左右,主要讲了开店的专业知识,还有开店的流程,锅底怎么弄,菜品怎么保鲜和装盘等,我觉得比较简单,因为底料都是半成品,非常方便,料包的话保质期是6个月左右。

正式开业后,总部也派前厅经理和厨师长到这边协助开业,说实话刚开业那段时间每天忙得要死,还好有二位师傅协助,所以没有出现什么问题,当天晚上营业额就突破2万。现在每天营业额仍稳定保持在9000元,对于现在情况,我还是非常满意,如果当初不坚持去试试的话,也许今天的成绩对我而言也算是白日做梦了。

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