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奶茶出海:月净利21万威胁星巴克,在美国开奶茶店的创业“小生意”

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良仓加速器 2019-08-19 15:46 抢发第一评

“排个长队,买杯奶茶,发个抖音”


这种看起来很“中国”的事情,在企业出海的推动下,开始在美国人身上上演。

——奶茶出海



2010年秋,东北某高校商业街。大一新生大锤、老徐站在十字路口。

老徐大手一挥:“这里适合开个奶茶店,肯定能赚钱。”

大锤:“都是奶精冲的齁甜,谁喝啊?”

老徐:“所以,我们要用真奶煮真茶叶,上面放奶油芝士巧克力,开放厨房,装修好看一点,再雇个校花当店员...”

大锤:“那要二十块钱一杯吧!有人喝我就把杯子吃了。”

彼时还没有什么消费升级概念,当地奶茶均价5元,手工奶茶刚刚兴起,一点点还在斟酌如何进入大陆。

老徐已经开始谋划他的“高端奶茶店”。

八年零六个月后,老徐奶茶店终于开张。


但奶茶店不在东北,而是洛杉矶的凡奈斯县,还是家不高端的平价店——均价只有5美元。


老徐的奶茶店


■为啥开个奶茶店


2012年老徐赴美留学,作为晋商后代,老徐自然满脑子的创业想法。

入学后他就看到了二手教材里的商机:万恶的美帝资本主义大学不发书,教材又贵又难买,学生每年要花上千刀。


一本90刀,你还买不到


老徐准备做一个C2C二手书交易平台,从留学生市场切入市场,但因为法律和物流问题没能成功。


后来他又尝试模仿校友特拉维斯创立的Uber(优步),做一个留学生约车平台,因为大部分留学生不愿意用陌生外国人开的uber。


为此,老徐跑了大半年的优步,因为总是调研乘客问问题,这个司机评分很低。


但这个创业项目和其他很多奇奇怪怪的想法一样,都被美国法律限制了。



2017年前后,喜茶叹茶鹿角巷等等品牌涌入美国华人社区,火爆异常。


在喝掉三杯奶茶之后,已经毕业的老徐想起了曾经的奶茶店构想。



■卖给外国人的奶茶


奶茶出海不是新动作。


早在2014年前后,春水堂(卖奶茶那个)、贡茶等连锁品牌就已经纷纷布局海外。


近年国内的网红奶茶风口,真正将“奶茶出海”推向了巅峰。




据统计,在2018年有7个新茶饮品牌(网红奶茶)登录海外,仿佛茶饮征服了全球市场。


但实际上,大部分新兴品牌只敢在新加坡、日韩、越南等东、南亚地区试探。而那些开在美国的网红奶茶店,绝大部分顾客也都是华人。


尝试过某品牌的美国友人评价为:量小、价高、难喝。


“打着品牌国际化旗号的出海浪潮,更有可能是给投资人看的烟花。”


因此,老徐认为自己的机会很大。


老徐对湖畔良仓表示,自己最开始的目标就是“开一家让外国人喜欢的奶茶店”。


“首先,价格不能太贵。”



老徐的店均价5美元,比网红奶茶和星巴克价更低、量更大


■ 神秘的奶茶配方和工艺


在老徐看来,想要让当地人真正接受奶茶,一定要从味道着手,做年轻人喜欢喝的奶茶。


跟谁学制作工艺?谁最懂本地人的口味?


经同学引荐,老徐认识了洛杉矶一位退休在家的茶餐厅老师傅。



在茶餐厅里,一杯热奶茶,一份多士,摊开报纸,便是港片里一天的开始


老师傅不要钱不收礼,也不愿教。


他软磨硬泡了三个月,甚至上演了磕头拜师的情节,扬言“将中国奶茶发扬光大”,才从师傅那里讨到了奶茶制作工艺,顺便连供应链问题一起解决了。


“四种茶粉,粗幼茶配比,冲3次焖10分,新西兰淡奶和茶1:3...”


当然,机智的老徐并没有完全按照师傅说的做,而是针对当地人的口味进行了一定的“改良”。


终于,老徐煮的第37壶奶茶得到了朋友们的一致认可。


于是,他的奶茶店“Partea Boba”开张了。



晚上9点钟,对面的星巴克门可罗雀,他的奶茶店人流如织


凭借超级性价比和优异的质量,他的奶茶店成功俘获了当地年轻人,甚至威胁到了星巴克。


口碑传播带来的客流不断增加,而客群中的华人占比不到20%,真正实现了“出海”的意义。


目前店铺稳定运营一年多,平均月净利润3万美元,前阵还引来了一位INS上粉丝两千万的超级网红现场品尝。



甚至被竞争对手故意刷差评


关于这家店的成功因素,老徐做了一下总结:


相比其他地区,洛杉矶温度较高,对冷饮需求高,淡季更短;
当地人住的非常分散,所以店铺选在大型商超旁边,客人购物时会顺路购买;
因为上条原因,店铺租金很低;
店内产品采用DIY的模式,客人自己挑选材料,深的本地用户喜欢;
奶茶用的杯子更粗,比竞品多出10%,看起来摸起来喝起来都实惠;
当然最重要的还是好喝。


老徐告诉湖畔良仓,目前他已经开始了开分店的计划,准备在洛杉矶开3家直营店,让更多外国人喝到中国奶茶。



■文化输出里的生意


随着中国的国际影响力不断增大,中国文化加快了对外输出的步伐,以东南亚国家最为显著。


美国凭借文化输出,让牛仔裤、电影、可乐畅销全球。


大到电影IP游乐园,小到贴纸玩偶,其中无疑隐藏着巨大的生意。


走,开奶茶店去!



所属栏目: 新三板 SAAS 科创板
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