创头条App
扫码下载APP
扫码下载APP

您是个人用户,您可以认领企业号

    免密码登录
  • 图形验证码
  • 获取验证码
  • 立即登录
第三方账号登录
·
·

Hello,新朋友

在发表评论的时候你至少需要一个响亮的昵称

GO
资讯 > 小程序 > 中食创教你3招做好外卖:新手必备餐饮外卖运营小知识
分享到

中食创教你3招做好外卖:新手必备餐饮外卖运营小知识

时间:12-21 14:29 阅读:2802次 转载来源:武汉中食创餐饮管理有限公司     作者:中食创餐饮

摘要:没单”两个字很简单,但是背后的成因非常复杂。老板收到一张订单,是顾客们经历了看到店铺、点击店铺、选择菜品、下单结算这几个步骤。每经历一个步骤,都会筛掉不少顾客,这也就是所谓的“流量漏斗”。那么有什么办法可以减少顾客的跳失率呢?今天武汉中食创小编亲自为你支招教你如何做好外卖运营。

“没单”两个字很简单,但是背后的成因非常复杂。老板收到一张订单,是顾客们经历了看到店铺、点击店铺、选择菜品、下单结算这几个步骤。每经历一个步骤,都会筛掉不少顾客,这也就是所谓的“流量漏斗”。那么有什么办法可以减少顾客的跳失率呢?今天武汉中食创小编亲自为你支招教你如何做好外卖运营。

线上产品优化

1.差异化定价

线上平台抽点及活动需求相对应的占据了外卖销售额度一半以上,产品毛利相对于门店食堂应拥有更多的操作空间,外卖需求将毛利率保证在35%以上,特对线上销售产品进行对于门店基础之上的调价。

2.活动设置

优惠活动满就减,优惠金额占门槛的百分比权重,一定范围内依据此权重进行排名,权重越大排名越高,而提升排名的最快方式即为将满就减活动提升,刺激排名,提升订单量进行一个良性循坏。再辅以不可抗因素提升订单量将排名稳定在一个固定范围之内,主要目的是提升品牌及门店在平台的曝光率,进而吸引顾客进店消费,提升业绩的同时提升品牌知名度。

3.产品图片

相对于门店,线上平台对产品图片要求更高,因为顾客第一印象即为产品图片,且无其余可参照情况,所以产品图片应为高光、高亮以白底凸显产品形象,以产品配以相关包装品核心还是为产品本体,这样不会让顾客产生实品与图片不符的错觉而对品牌产生不满。

门店优化

1.对外卖员进行培训:

培训内容主要为平台基本操作包括如何正确的使用平台,接单方法(自动接单、人工接单)每日数据查看,数据分析,顾客评价回复,商品库存管理。

2.外卖报损机制

门店在日常外卖过程中时常会遇到顾客无理由取消以及物流在配送过程中失误导致的餐品损失,这种情况下应该在保证在给客户提供优质服务的情况下对损失进行挽回。

3.外卖产品出餐结构

优先外卖产品出单,外卖产品对时效性要求很高,对于已经对品牌有一定认可的客户,可稍微放缓时间

微信图片_20181202114951.jpg

外卖推广

1.门店二维码

平台内应该放置点餐页面二维码同时可制作台卡以及餐盒贴,台卡放置在店内,餐盒贴可以使用于外卖包装盒上,以优惠的优势吸引顾客二次回购。

2.线下推广

固有门店已经拥有品牌知名度的情况下,就可以考虑在店内放置外卖上线宣广。


声明:本文由武汉中食创餐饮管理有限公司企业号发布,依据企业号用户协议,该企业号为文章的真实性和准确性负责。创头条作为品牌传播平台,只为传播效果负责,在文章不存在违反法律规定的情况下,不继续承担甄别文章内容和观点的义务。

评论

未登录的游客
游客

    为您推荐
  • 推荐
  • 人物
  • 专题
  • 干货
  • 地方
  • 行业
+加载更多资讯

阅读下一篇

多家游戏公司回应版号恢复:更关心后续具体审核规则

多家游戏公司回应版号恢复:更关心后续具体审核规则

返回创头条首页

©2015 创头条版权所有ICP许可证书京ICP备15013664号RSS