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资讯 > 电子商务 > 百度、饿了么等同台“竞技”,O2O餐饮下半场谁主沉浮?
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百度、饿了么等同台“竞技”,O2O餐饮下半场谁主沉浮?

原创 时间:12-11 17:09 阅读:13447次 来源:第一餐讯

摘要:2016年即将过去,这一年,包括O2O行业在内的全行业都遭遇了大大小小的资本寒冬。回顾2016年,一大批小型O2O企业在O2O的创业道路上销声匿迹。而在餐饮界,以BAT为主角的巨头们则迅速跑马圈地,在新美大、百度、口碑及饿了么在本地生活服务上杀得难舍难分时。2017年,O2O餐饮下半场谁主沉浮?

2016年即将过去,这一年,包括O2O行业在内的全行业都遭遇了大大小小的资本寒冬。回顾2016年,一大批小型O2O企业在O2O的创业道路上销声匿迹。而在餐饮界,以BAT为主角的巨头们则迅速跑马圈地,在新美大、百度、口碑及饿了么在本地生活服务上杀得难舍难分时。2017年,O2O餐饮下半场谁主沉浮?

2016年12月10日,由众美联集团发起的2017年“共探蔚蓝”中国餐饮酒店领袖峰会暨众美联商城两周年庆典在香港君悦酒店宴会厅盛大开幕。此次峰会汇聚各方行业领袖,近30家媒体对会议进行现场报道,并由第一餐讯同步进行全球直播。峰会由香港TVB著名主持人邓梓峰和曹众共同主持。

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(TVB著名主持人曹众和邓梓峰)

此次峰会最具争议性的环节要数以“餐饮O2O下半场谁主沉浮”为主题的圆桌论坛,活动由众美联集团CEO、众美联商城首席战略官潘峰主持,他细数了2016年驰骋在互联网中的O2O企业状况后表示:“首先,O2O是一个创业热潮,其次,它在做一件融资赛跑的事,最后,O2O的死亡名单几乎每个月都在更新,所有企业都在与时间赛跑。”

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(“餐饮O2O下半场谁主沉浮”圆桌论坛)

论坛也吸引了众多重量级嘉宾参与其中,1号店联合创始人、荣誉董事长、岗领集团联合创始人执行董事长、卓尔集团董事局联合主席于刚,华夏资本董事总经理张倩,百度外卖CEO巩振兵,饿了么COO康嘉,北京黄记煌董事长黄耕及河北渝乡辣婆婆董事长李进飞分别以资本、互联网餐饮及餐饮人的身份共话O2O餐饮,现场擦出不小火花。

资本界:用好互联网,线上线下相融合才是王道

如今,想要在O2O垂直市场独占为王已然不现实。在这个互联网的时代,并非只需做好服务就万事大吉,而是要看透互联网的本质——连接。

华夏资本董事总经理张倩表示,现在美国都在抄袭中国的O2O服务创新模式,对于如今的O2O餐饮来说,是时代给予的最好机会。只要能利用好互联网这个先进工具,很多企业都能成为这场大战的赢家。

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(1号店联合创始人、荣誉董事长、岗领集团联合创始人执行董事长、卓尔集团董事局联合主席于刚)

1号店联合创始人、荣誉董事长、岗领集团联合创始人执行董事长、卓尔集团董事局联合主席于刚则认为,O2O这个词已经过时了,现在是O+O或者plus O。他表示,plus O不仅是全渠道的,而且还充分利用线上和线下的各自优势,在线上,可以充分实现24小时服务、不受地域限制、形成大数据体系。而在线下,则可以实现体验经济,真正融合线上线下,这才是真正的O2O下半场。

餐饮界:创造商业文明,打通平台间的连接

河北渝乡辣婆婆董事长李进飞对O2O餐饮业有着非常深刻的感慨,他表示,在投资方的野蛮掠夺及互联网平台的利润挤压之下,一些优秀的餐饮企业正遭受着水深火热的煎熬。对于餐饮企业来说,我们应该思考的是如何共同打造一个良好的餐饮业生态环境,共同创造一个文明的商业环境。

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(北京黄记煌董事长黄耕和河北渝乡辣婆婆董事长李进飞)

北京黄记煌董事长黄耕表示,从企业初创到连锁化经营,再到互联网时代老牌餐饮业的升级和迭代,黄记煌的发家史几乎跨越了餐饮行业最动荡的十年。对于他来说,只有在餐饮界发挥匠人精神,才能从容应对互联网浪潮的洗礼。而将平台与平台打通,不断地沟通互补,借力打理才是未来发展的趋势。

互联网餐饮:未来的竞争将是生态圈的斗争

如今,O2O行业各玩家均从初级团购模式开始转向新型的经营模式,而为商户服务的新模式的探索也将逐步展开,这已成为行业发展的共识。此次论坛活动中,百度外卖CEO巩振兵表示,真正O2O进入下半场,是一个优胜劣汰的过程,因为资本本来很强,我们也一样,我们以为花一百亿能解决一些问题,但是最后发现一百亿谁都有,那我们只能回到这个行业真正的本质,那就是产业。

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(百度外卖CEO巩振兵)

一边是不同行业商家的需求、另一边是不同消费者对不同生活服务的需求,如何满足个性化的消费需求和供给,这是摆在O2O行业各玩家面前的头等难题。饿了么CEO康嘉透露,O2O餐饮下半场主要集中在产业本身,饿了么正在筹备“未来餐厅”项目,这是一个共享的生产平台,我们已和许多著名餐饮品牌合作,与各个餐饮的中央厨房进行链接,成立一个终端的加工点,从源头杜绝食品安全问题。本质上,未来餐厅仍然是一个平台,饿了么提供的就是流量、物流和生产三个大平台,都是服务大家,与大家合作共赢的。

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(众美联集团CEO、众美联商城首席战略官潘锋)

活动最后,众美联集团CEO、众美联商城首席战略官潘锋公布了此次峰会期间举办的餐饮O2O平台的投票结果,新美大以48.6%的支持率脱颖而出。那么在2017年,是否真如大家预测一般,由新美大领头餐饮O2O平台呢? 其实,无论结果如何,餐饮O2O的业务模式与服务方式都将会向更加垂直、细分、专业、个性的方向进行演化。

互联网O2O走入下半场,餐饮行业在其中有着巨大的潜力,但在其中,需要产业、资本及互联网的联合助推。从嘉宾的发言中也不难发现,企业间的合作、平台的整合会为行业发展带来更多的可能性。未来的互联网+餐饮将如何演变,让我们拭目以待!

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