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比利时科学家们天天喝啤酒只为找到最完美的酵母

创客星球 2016-12-03 12:06 抢发第一评

过去几世纪的酿酒商们会一遍遍的重复使用最好的酵母,虽然他们没有什么基因学知识,都是一样的理论,只不过这里的研究规模更大了,使用更加先进的技术来创造更加美味的酵母。

一周两次,这些比利时的科学家们要盲测8种不同的啤酒,通过看闻尝来分析啤酒间细微的差别,实际上,这样的一个科学可以说含数学的测验是很困难的,他们标注了250种比利时啤酒,建立一个科学的表单,帮助喝酒的人的下一次选择,但是这些数据并不是专注于这些自称啤酒达人,他们希望使用基因学来创造更好喝的啤酒。

过去几世纪的酿酒商们会一遍遍的重复使用最好的酵母,虽然他们没有什么基因学知识,都是一样的理论,只不过这里的研究规模更大了,使用更加先进的技术来创造更加美味的酵母。

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