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资讯 > 营销广告 > 不食人间烟火, 只吃川鄉燈火
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不食人间烟火, 只吃川鄉燈火

原创 时间:11-30 14:03 阅读:14054次 来源:重庆蜀邦餐饮管理有限公司

摘要:川鄕灯火菜肴色泽美观,重在调味,集川菜之大成,以麻、辣、鲜、香、形、色等概念突破传统工艺,独家料包结合珍贵食材精心研制而成,打破传统单一的味道。更有多种美味佳肴演绎着“麻”与“辣”的传奇,再搭配精细、清鲜的经典菜品,便是老少皆宜的饕餮盛宴。经过岁月的锤炼,食客们的口口相传,川鄉燈火已成了朋友聚会、公司聚餐的首选之地。

川菜


  兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。



川菜

  川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。





川鄉燈火 


川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。




川鄉燈火


  菜肴色泽美观,重在调味,集川菜之大成,以麻、辣、鲜、香、形、色等概念突破传统工艺,独家料包结合珍贵食材精心研制而成,打破传统单一的味道。更有多种美味佳肴演绎着“麻”与“辣”的传奇,再搭配精细、清鲜的经典菜品,便是老少皆宜的饕餮盛宴。经过岁月的锤炼,食客们的口口相传,川鄉燈火已成了朋友聚会、公司聚餐的首选之地。


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重庆蜀邦餐饮管理有限公司在餐饮行业打拼数十年,并于2014年正式成立,注册资金500万,是一家全国餐饮连锁公司,总部位于重庆市九龙坡。

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