创头条App
扫码下载APP
扫码下载APP

您是个人用户,您可以认领企业号

    免密码登录
  • 图形验证码
  • 获取验证码
  • 立即登录
第三方账号登录
·
·

Hello,新朋友

在发表评论的时候你至少需要一个响亮的昵称

GO
资讯 > 新农业 > 重庆火锅加盟排行榜:解析如何管理重庆火锅加盟店后厨供应系统
分享到

重庆火锅加盟排行榜:解析如何管理重庆火锅加盟店后厨供应系统

首发且原创 时间:10-09 18:27 阅读:2939次 来源:深圳市龙岗区十七门重庆老火锅

摘要:每年下半年,都是火锅加盟项目旺季,实地考察、新店开业都发展得热火朝天。比如说重庆火锅加盟排行榜上领先品牌——十七门重庆老火锅,在2018年国庆期间16家新店齐开,接待前来考察加盟商10起,签约三家。

每年下半年,都是火锅加盟项目旺季,实地考察、新店开业都发展得热火朝天。比如说重庆火锅加盟排行榜上领先品牌——十七门重庆老火锅,在2018年国庆期间16家新店齐开,接待前来考察加盟商10起,签约三家。

当然,选择重庆火锅加盟项目,考察及开店时赚取财富第一步,第二步便是经营管理。重庆火锅加盟作为风险小、操作相对简单的投资项目,是很多初次创业者的首选。因此也造成了部分创业者对经营管理知识有所欠缺的局面。下面,根据十七门重庆老火锅行政总厨20年行业经验,对“如何管理重庆火锅加盟店后厨供应系统”这个知识点做出总结,希望对想要开店的创业者有所帮助:

一套完整的重庆火锅加盟店后厨供应系统管理,需包含以下几个方面:

1、采购管理

采购业务是火锅加盟店业务员的起步环节,需要遵循以下基本要求:

①明确需求:

根据顾客的需要和火锅制作的需要,确定经营品种,以保证火锅经营的销路。

②保证品质

严格把控进购原材料的质量。

③定价合理

重庆火锅有着广泛的适应性,其原料也存在着多样性和地方性特点,不同的市场和供应渠道会导致价格不一样,不同季节、不同地区的价格也有不一样。

所以,采购人员要及时了解市场情况,降低采购成本,从而降低火锅加盟店的生产成本。

④数量适当

坚持勤快原理的快速销售原则,将卖得好的更加市场化,让产品滞销的,无法进入。

⑤及时到货

重庆火锅菜品繁多,因此品种有一定的随机性,每天的生产跟销售都很难预测。所以,为保证火锅的正常运行,要即使采购原料,及时供货。

2、原料存储业务管理

①保证原料的充分和合理存储

原料仓储是火锅加盟店的服务之一,要保证足够的品种和数量,以保证操作的连续性和稳定性,并按照一定的接收标准,保持不间断运营,经济合理。

②控制存储力度

重庆火锅加盟店的储藏原料不能太多,否则会造成积压和浪费。所以,重庆火锅加盟店要控制仓储投资,确保合理的储备物料的额度。

③指导原料的采购和销售

在存储过程中,就要随时了解原料消耗情况,并根据实际情况,积极并及时提出采购意见和建议,用以更新原材料、并及时处置库存原料。

④控制存货

控制存货的短缺和损失,用以保障原料的安全卫生。

⑤日常原料储存和维护

做好原材料的保管、分区编号,并实施食品卫生安全法,以及坚持食品分区隔离制度,掌握物料存储的温度湿度,并加强防护和维护,从而改善卫生、防止微生物入侵和虫害,建立台账、检查工作等五个方面的内容。

3、出库管理

重庆火锅加盟店食品原料的出库管理就要切实做好以下工作

①就是坚持凭发票出库;

②是坚持先入库先出、容易腐坏变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出的原则。

综上,管理后厨供应系统,应当从采购、原料存储业务、出库三方面着手。以上是十七门重庆老火锅行政总厨对后厨供应系统管理的全部分析,希望对广大创业者的经营管理有所帮助。了解更多重庆火锅加盟信息,欢迎搜索“十七门火锅客服电话”致电咨询,快捷明了的解决您一切疑惑。


声明:本文由深圳市龙岗区十七门重庆老火锅企业号发布,依据企业号用户协议,该企业号为文章的真实性和准确性负责。创头条作为品牌传播平台,只为传播效果负责,在文章不存在违反法律规定的情况下,不继续承担甄别文章内容和观点的义务。

新农业 游戏动漫 VR/AR 重庆老火锅
重庆火锅加盟排行榜:解析如何管理重庆火锅加盟店后厨供应系统
扫码打赏作者

评论

未登录的游客
游客

    为您推荐
  • 推荐
  • 人物
  • 专题
  • 干货
  • 地方
  • 行业
+加载更多资讯

阅读下一篇

用AI武装智慧门店

用AI武装智慧门店

返回创头条首页

©2015 创头条版权所有ICP许可证书京ICP备15013664号RSS